Куриный рулет с омлетом - блюдо не только очень вкусное, но и эффектное! Поэтому идеально подойдет для праздничных мероприятий.

Его можно разложить порционно, а можно подать на большом красивом блюде или двух, если стол большой.

Для начинки я использовала не только омлет, но еще и зеленый горошек, смешанный с яйцом и малым филе грудки. Можно обойтись и без этого. Однако зеленые вкрапления смотрятся красиво и притягивают взгляд!

Куриные рулеты с начинкой

В такой рулет можно добавлять разные начинки, вот несколько вариантов:

А какой вариант предпочитаете вы?

Ингредиенты для куриного рулета с омлетом

Куриный рулет с омлетом: Ингредиенты

для рулета

Куриное филе 850 гСоль 2 щепотки
Смесь перцев 2 щепотки

для омлета

Яйца 4 шт.Сыр твердый 50 г
Морковь 0,5 шт.Петрушка 0,5 пучков
Соль 2 щепоткиСмесь перцев 2 щепотки
Подсолнечное масло для жарки 4 ч.л.

для начинки

Яйца 1 шт.Куриное филе 50 г
Горошек зеленый консервированный 100 г

дополнительно

Сметана 4 ст. л.Горчица 1 ч.л.
Сыр твердый 50 г

    Рецепт куриного рулета с омлетом

  1. Куриный рулет с омлетом: Подготовить куриное филе

    Куриное филе промыла. Отделила большое от малого.

    У меня получилось 4 больших филе.

  2. Куриный рулет с омлетом: Мясо отбить

    Большие части филе отбила с двух сторон через пищевой пакет.

  3. Куриный рулет с омлетом: Мясо приправить

    Каждое отбитое филе натерла смесью перцев и солью.

    Сложила друг на друга и оставила так минут на 30.

  4. Куриный рулет с омлетом: Готовим омлет

    В это время занялась омлетами.

    Одно яйцо оставила для начинки, а оставшиеся четыре разбила в отдельную посуду, соединив с солью и молотыми перцами.

  5. Куриный рулет с омлетом: Измельчила овощи и зелень

    Петрушку нарезала не очень крупно. Морковь и сыр мелко натерла. Соединила вместе с яйцами.

    При желании можно взять другую зелень - укроп или зеленый лук.

  6. Куриный рулет с омлетом: Перемешала омлет

    Размешала полученную массу вилкой.

  7. Куриный рулет с омлетом: Жарим омлеты

    Разогрела маленькую сковородку диаметром 14 сантиметров с чайной ложкой подсолнечного масла. Вылила 1/4 часть подготовленной смеси.

    Обжарила омлет сначала с одной стороны, затем со второй, перевернув как блин.

    Таким образом приготовила все 4 омлета.

  8. Куриный рулет с омлетом: Взбить яйцо

    Приступила к приготовлению дополнительной начинки.

    Взбила вилкой ранее оставленное яйцо.

  9. Куриный рулет с омлетом: Добавить горошек

    Добавила зеленый горошек, слив ненужную жидкость.

  10. Куриный рулет с омлетом: Добавить филе

    Малое куриное филе мелко порезала ножом и отправила к яйцу с горошком.

    Все перемешала.

  11. Куриный рулет с омлетом: Омлет остудить

    Дала омлетам остыть.

  12. Куриный рулет с омлетом: Формируем рулет

    На куриное филе сначала выложила омлет. А затем 1/4 часть дополнительной начинки.

  13. Куриный рулет с омлетом: Обмотать веревкой

    Аккуратно свернула рулетом.

    Обмотала шпагатом, чтобы зафиксировать.

  14. Куриный рулет с омлетом: Кладем рулеты в форму

    Небольшую форму для выпекания смазала 1 столовой ложкой подсолнечного масла.

    Выложила рулеты.

  15. Куриный рулет с омлетом: Смазать соусом

    Сверху смазала смесью сметаны и домашней горчицы.

    Отправила в разогретую до 180°С духовку и выпекала полчаса.

  16. Куриный рулет с омлетом: Посыпать сыром

    Вынула рулеты, сняла с них шпагат, присыпала верх крупно натертым сыром.

    Вернула форму в духовку еще минут на 7.

  17. Куриный рулет с омлетом

    Вот и все - вкусное праздничное блюдо готово! ;)

Приятного аппетита!