Куриный рулет с омлетом - блюдо не только очень вкусное, но и эффектное! Поэтому идеально подойдет для праздничных мероприятий.

Его можно разложить порционно, а можно подать на большом красивом блюде или двух, если стол большой.

Для начинки я использовала не только омлет, но еще и зеленый горошек, смешанный с яйцом и малым филе грудки. Можно обойтись и без этого. Однако зеленые вкрапления смотрятся красиво и притягивают взгляд!

Куриные рулеты с начинкой

В такой рулет можно добавлять разные начинки, вот несколько вариантов:

А какой вариант предпочитаете вы?

Ингредиенты для куриного рулета с омлетом

Куриный рулет с омлетом: Ингредиенты

для рулета

Куриное филе 850 гСоль 2 щепотки
Смесь перцев 2 щепотки

для омлета

Яйца 4 шт.Сыр твердый 50 г
Морковь 0,5 шт.Петрушка 0,5 пучков
Соль 2 щепоткиСмесь перцев 2 щепотки
Подсолнечное масло для жарки 4 ч.л.

для начинки

Яйца 1 шт.Куриное филе 50 г
Горошек зеленый консервированный 100 г

дополнительно

Сметана 4 ст. л.Горчица 1 ч.л.
Сыр твердый 50 г

Рецепт куриного рулета с омлетом

Куриный рулет с омлетом: Подготовить куриное филе

Шаг 1

Куриное филе промыла. Отделила большое от малого.

У меня получилось 4 больших филе.

Куриный рулет с омлетом: Мясо отбить

Шаг 2

Большие части филе отбила с двух сторон через пищевой пакет.

Куриный рулет с омлетом: Мясо приправить

Шаг 3

Каждое отбитое филе натерла смесью перцев и солью.

Сложила друг на друга и оставила так минут на 30.

Куриный рулет с омлетом: Готовим омлет

Шаг 4

В это время занялась омлетами.

Одно яйцо оставила для начинки, а оставшиеся четыре разбила в отдельную посуду, соединив с солью и молотыми перцами.

Куриный рулет с омлетом: Измельчила овощи и зелень

Шаг 5

Петрушку нарезала не очень крупно. Морковь и сыр мелко натерла. Соединила вместе с яйцами.

При желании можно взять другую зелень - укроп или зеленый лук.

Куриный рулет с омлетом: Перемешала омлет

Шаг 6

Размешала полученную массу вилкой.

Куриный рулет с омлетом: Жарим омлеты

Шаг 7

Разогрела маленькую сковородку диаметром 14 сантиметров с чайной ложкой подсолнечного масла. Вылила 1/4 часть подготовленной смеси.

Обжарила омлет сначала с одной стороны, затем со второй, перевернув как блин.

Таким образом приготовила все 4 омлета.

Куриный рулет с омлетом: Взбить яйцо

Шаг 8

Приступила к приготовлению дополнительной начинки.

Взбила вилкой ранее оставленное яйцо.

Куриный рулет с омлетом: Добавить горошек

Шаг 9

Добавила зеленый горошек, слив ненужную жидкость.

Куриный рулет с омлетом: Добавить филе

Шаг 10

Малое куриное филе мелко порезала ножом и отправила к яйцу с горошком.

Все перемешала.

Куриный рулет с омлетом: Омлет остудить

Шаг 11

Дала омлетам остыть.

Куриный рулет с омлетом: Формируем рулет

Шаг 12

На куриное филе сначала выложила омлет. А затем 1/4 часть дополнительной начинки.

Куриный рулет с омлетом: Обмотать веревкой

Шаг 13

Аккуратно свернула рулетом.

Обмотала шпагатом, чтобы зафиксировать.

Куриный рулет с омлетом: Кладем рулеты в форму

Шаг 14

Небольшую форму для выпекания смазала 1 столовой ложкой подсолнечного масла.

Выложила рулеты.

Куриный рулет с омлетом: Смазать соусом

Шаг 15

Сверху смазала смесью сметаны и домашней горчицы.

Отправила в разогретую до 180°С духовку и выпекала полчаса.

Куриный рулет с омлетом: Посыпать сыром

Шаг 16

Вынула рулеты, сняла с них шпагат, присыпала верх крупно натертым сыром.

Вернула форму в духовку еще минут на 7.

Куриный рулет с омлетом

Шаг 17

Вот и все - вкусное праздничное блюдо готово! ;)

Приятного аппетита!