• Картошка 600 г.
  • Копченое сало 60 г.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Курица 200 г.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Перец чили 5 г.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Сосиска 2 шт.
  • Твердый сыр 100 г.
  • Томатная паста 75 г.
  • Соль 4 щепотки
  • Черный молотый перец 2 щепотки

Острая, пикантная запеканка с сосисками, копченым салом, сыром и остатками курицы. Соус для такой запеканки можно готовить с овощами и томатами, а можно просто смешать сметану с томатной пастой и специями. Ингредиенты для такой запеканки можно подбирать по своему вкусу, в любом случае запеканка получить вкусной и сытной.

Ингредиенты (4 порции): Картошка – 500-700г. Копченое сало – 60г. Чеснок – 2 зубчика. Остатки курицы – 150-300г. Лук – 1 шт. Перец чили -  5г. Сметана – 4 ст. ложки. Сосиски – 2 шт. Твердый сыр – 100г. Томатная паста – 75 г. Соль, перец.

Варианты соуса для запеканки:

Время подготовки: 25 минут. Время приготовления: 35-50 минут.

Рецепт приготовления картофельной запеканки:

100_6562

Шаг 1

Мелко порезать копченое сало и чеснок.

100_6563

Шаг 2

Остатки курицы отделить от костей.

100_6565

Шаг 3

К курице добавить мелко порезанный лук и чили перец.

100_6568

Шаг 4

Обжарить курицу с луком на разогретой сковородке. при желании добавить перец и специи.

100_6569

Шаг 5

Курицу обжарить до золотистого цвета.

100_6571

Шаг 6

В обжаренную курицу добавить 2 столовые ложки сметаны. Все перемешать.

100_6574

Шаг 7

Приготовить соус для запеканки. Обжарить на разогретой сковородке томатную пасту, сметану и специи по вкусу. Добавить соль и при необходимости развести соус водой. Соус прокипятить в течении 3 минут.

100_6575

Шаг 8

Порезать сосиски и сыр.

100_6576

Шаг 9

На дно формы выложить чеснок и сало.

100_6577

Шаг 10

Картошку почистить и нарезать тонкими колечками. На копченое сало выложить слой картошки и слегка посолить.

100_6578

Шаг 11

На картошку выложить курицу.

100_6579

Шаг 12

Сверху опять слой картошки. Немного посолить картофель.

100_6580

Шаг 13

На картофель выложить сосиски. При желании посыпать тертым сыром или пармезаном.

100_6581

Шаг 14

Выкладываем последний слой картошки.

100_6584

Шаг 15

Сверху поливаем все соусом и кусочками сыра. Сыр можно потереть на терке.

100_6588

Шаг 16

Запекаем в разогретой духовке при температуре 180* в течении 35-45 минут. Запеканка будет готова когда картофель станет мягким.

Острая картофельная запеканка

Приятного аппетита!