Острая, пикантная запеканка с сосисками, копченым салом, сыром и остатками курицы. Соус для такой запеканки можно готовить с овощами и томатами, а можно просто смешать сметану с томатной пастой и специями. Ингредиенты для такой запеканки можно подбирать по своему вкусу, в любом случае запеканка получить вкусной и сытной.

Ингредиенты (4 порции): Картошка – 500-700г. Копченое сало – 60г. Чеснок – 2 зубчика. Остатки курицы – 150-300г. Лук – 1 шт. Перец чили -  5г. Сметана – 4 ст. ложки. Сосиски – 2 шт. Твердый сыр – 100г. Томатная паста – 75 г. Соль, перец.

Варианты соуса для запеканки:

Время подготовки: 25 минут. Время приготовления: 35-50 минут.

Ингредиенты для рецепта "Острая картофельная запеканка с курицей, сосисками и перцем чили"

Картошка600 г. Копченое сало60 г.
Чеснок2 зубчика Курица200 г.
Репчатый лук1 шт. Перец чили5 г.
Сметана4 ст. л. Сосиска2 шт.
Твердый сыр100 г. Томатная паста75 г.
Соль4 щепотки Черный молотый перец2 щепотки

Рецепт приготовления картофельной запеканки:

  1. 100_6562

    Мелко порезать копченое сало и чеснок.

  2. 100_6563

    Остатки курицы отделить от костей.

  3. 100_6565

    К курице добавить мелко порезанный лук и чили перец.

  4. 100_6568

    Обжарить курицу с луком на разогретой сковородке. при желании добавить перец и специи.

  5. 100_6569

    Курицу обжарить до золотистого цвета.

  6. 100_6571

    В обжаренную курицу добавить 2 столовые ложки сметаны. Все перемешать.

  7. 100_6574

    Приготовить соус для запеканки. Обжарить на разогретой сковородке томатную пасту, сметану и специи по вкусу. Добавить соль и при необходимости развести соус водой. Соус прокипятить в течении 3 минут.

  8. 100_6575

    Порезать сосиски и сыр.

  9. 100_6576

    На дно формы выложить чеснок и сало.

  10. 100_6577

    Картошку почистить и нарезать тонкими колечками. На копченое сало выложить слой картошки и слегка посолить.

  11. 100_6578

    На картошку выложить курицу.

  12. 100_6579

    Сверху опять слой картошки. Немного посолить картофель.

  13. 100_6580

    На картофель выложить сосиски. При желании посыпать тертым сыром или пармезаном.

  14. 100_6581

    Выкладываем последний слой картошки.

  15. 100_6584

    Сверху поливаем все соусом и кусочками сыра. Сыр можно потереть на терке.

  16. 100_6588

    Запекаем в разогретой духовке при температуре 180* в течении 35-45 минут. Запеканка будет готова когда картофель станет мягким.

Острая картофельная запеканка

Приятного аппетита!