Острая, пикантная запеканка с сосисками, копченым салом, сыром и остатками курицы. Соус для такой запеканки можно готовить с овощами и томатами, а можно просто смешать сметану с томатной пастой и специями. Ингредиенты для такой запеканки можно подбирать по своему вкусу, в любом случае запеканка получить вкусной и сытной.

Ингредиенты (4 порции): Картошка – 500-700г. Копченое сало – 60г. Чеснок – 2 зубчика. Остатки курицы – 150-300г. Лук – 1 шт. Перец чили -  5г. Сметана – 4 ст. ложки. Сосиски – 2 шт. Твердый сыр – 100г. Томатная паста – 75 г. Соль, перец.

Варианты соуса для запеканки:

Время подготовки: 25 минут. Время приготовления: 35-50 минут.

Ингредиенты для рецепта "Острая картофельная запеканка с курицей, сосисками и перцем чили"

  • Картошка 600 г.
  • Копченое сало 60 г.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Курица 200 г.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Перец чили 5 г.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Сосиска 2 шт.
  • Твердый сыр 100 г.
  • Томатная паста 75 г.
  • Соль 4 щепотки
  • Черный молотый перец 2 щепотки

Рецепт приготовления картофельной запеканки:

  1. 100_6562

    Мелко порезать копченое сало и чеснок.

  2. 100_6563

    Остатки курицы отделить от костей.

  3. 100_6565

    К курице добавить мелко порезанный лук и чили перец.

  4. 100_6568

    Обжарить курицу с луком на разогретой сковородке. при желании добавить перец и специи.

  5. 100_6569

    Курицу обжарить до золотистого цвета.

  6. 100_6571

    В обжаренную курицу добавить 2 столовые ложки сметаны. Все перемешать.

  7. 100_6574

    Приготовить соус для запеканки. Обжарить на разогретой сковородке томатную пасту, сметану и специи по вкусу. Добавить соль и при необходимости развести соус водой. Соус прокипятить в течении 3 минут.

  8. 100_6575

    Порезать сосиски и сыр.

  9. 100_6576

    На дно формы выложить чеснок и сало.

  10. 100_6577

    Картошку почистить и нарезать тонкими колечками. На копченое сало выложить слой картошки и слегка посолить.

  11. 100_6578

    На картошку выложить курицу.

  12. 100_6579

    Сверху опять слой картошки. Немного посолить картофель.

  13. 100_6580

    На картофель выложить сосиски. При желании посыпать тертым сыром или пармезаном.

  14. 100_6581

    Выкладываем последний слой картошки.

  15. 100_6584

    Сверху поливаем все соусом и кусочками сыра. Сыр можно потереть на терке.

  16. 100_6588

    Запекаем в разогретой духовке при температуре 180* в течении 35-45 минут. Запеканка будет готова когда картофель станет мягким.

Острая картофельная запеканка

Приятного аппетита!