Курица в медово-соевом соусе в духовке, пошаговый рецепт с фото

Запеченная вкусная и ароматная курица с не менее вкусным картофелем на гарнир достойна не только сытного ужина или обеда для всей семьи, но и любого праздничного стола. Мясо курицы получается сочным, нежным, слегка сладковатым на вкус и с хрустящей корочкой. Картошку-гармошку можно запекать не только с сыром, но и беконом, ветчиной или грибами.

Для запекания курицу берите полностью размороженную, чтобы она равномерно прожарилась при запекании, а лучше охлажденную.

Ингредиенты

Курица - 1800 г
Картофель - 600 г
Сыр твердый - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 50 мл
Мед - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Прованские травы - 1 ч.л.
Масло сливочное - 50 г
Горчица - 2 ч.л.

Основной ингредиент: Картошка Курица

Как приготовить

Для приготовления маринада для курицы смешиваем соевый соус, горчицу - у меня дижонская и обычная пополам, растительное масло, соль, мед, чеснок тертый на средней терке и прованские травы.
Тушку курицы промываем, сушим салфеткой. При помощи столовой ложки отделяем аккуратно кожу на грудке.
Заливаем часть маринада под кожицу грудки и втираем его, чтобы он равномерно распределился.
Смазываем оставшимся маринадом всю тушку курицы. Оставляем мариноваться на 1-2 часа.
Укладываем курицу в форму для запекания, завязываем ножки курицы нитками. Накрываем форму фольгой, края хорошо запечатываем. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С.
В это время подготавливаем картофель для запекания. Клубни чистим, моем, вытираем насухо.
Делаем на картофеле надрезы, оставляя 0,5 сантиметра до донышка клубня. Нарезаем сыр тонкими ломтиками. Вставляем сыр в картофель.
Картофель смазываем растопленным или топленным сливочным маслом.
Через час от начала запекания снимаем фольгу. Ставим форму с картофелем рядом на противень или выкладываем картофель в форму с курицей, если форма для запекания больших размеров.
Курицу смазываем выделившимся соком с маринадом. Укрываем концы ножек и кончики крыльев фольгой, чтобы не пригорали.
Запекаем еще 50-80 минут в зависимости от размера курицы, до готовности и золотистой корочки, ориентируйтесь по вашей духовке.

За время второго запекания вынимаем противень каждые 15 минут, чтобы полить тушку курицы маринадом, а картофель маслом.
Наша курица, запеченная с картофелем готова. Сразу подаем к столу.