Приготовим сытную и вкусную закуску – рулет из лаваша с курицей и овощами. Рецепт этого рулета хорош тем, что для его приготовления можно использовать любую часть курицы. Кроме того, его можно сделать из остатков запеченной птицы.

Рулеты из лаваша стали настолько популярны, что вполне могут составить конкуренцию многим салатам. Готовят такую закуску, как правило, к праздничному столу, хотя побаловать себя можно и в любой будний день. Начинок очень много, а я предлагаю вам наиболее вкусный и сытный вариант.

Ингредиенты


Рулет из лаваша с курицей и овощами: Ингредиенты
  • Филе куриное - 400 г
  • Лаваш тонкий - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Лук зелёный - 5 шт.
  • Огурцы солёные - 2 шт.
  • Зелень петрушки - 0,5 пучков
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Салат листовой - 100 г
  • Майонез - 150 г
  • Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 1

    Филе курицы обмыть, залить горячей подсоленной водой и отварить в течение 30 минут, считая от начала закипания жидкости.

  2. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 2

    Мясо вынуть, разрезать на небольшие кусочки и остудить.

  3. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 3

    Плод сладкого перца очистить от плодоножки и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать тонкой соломкой поперёк.

  4. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 4

    Луковицу очистить и хорошо измельчить.

  5. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 5

    Перья зелёного лука вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

  6. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 6

    Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.

  7. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 7

    Солёные огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 части и тонко нашинковать поперёк.

  8. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 8

    Кусочки куриного филе выложить в чашу блендера и измельчить.

  9. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 9

    В миску выложить филе, лук репчатый и зелёный, сладкий перец, солёные огурцы и зелень укропа, заправить 100 г майонеза, посыпать солью и перцем и хорошо вымешать.

  10. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 10

    Листы лаваша намазать оставшимся майонезом.

  11. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 11

    Сверху разложить тщательно вымытые и обсушенные листья салата.

  12. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 12

    Поверх салата выложить начинку и разровнять её.

  13. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 13

    Плотно свернуть лаваш с начинкой рулетом.

  14. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 14

    Получившиеся рулеты завернуть в пищевую пленку или фольгу и пометить в холодильник на 1 час.

  15. Рулет из лаваша с курицей и овощами: фото к шагу 15

    При подаче рулет нарезать ломтиками.

Приятного аппетита!