Гороховый суп с курицей и шампиньонами

Ингредиенты

на 4 порции Отправить себе

• Филе куриное 300 г
• Вода 1,5 л
• Шампиньоны 150 г
• Горох колотый 0,5 ст.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Горчица готовая 1 ч.л.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Приправа овощная универсальная с солью 1 ст. л.
• Зелень 6 веточек

Основной ингредиент: ГорохКуриное филеШампиньоны

Как приготовить гороховый суп с курицей и шампиньонами

1. 

   Куриное филе тщательно вымыть и крупно порезать.

   Горох перебрать, вымыть и дать стечь жидкости.
2. 

   В кастрюлю выложить филе, высыпать горох и залить холодной водой.
3. 

   Варить около 30 минут, до готовности филе.
4. 

   Мясо достать и нарезать на небольшие кусочки.
5. 

   Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
6. 

   Горох поварить до частичного разваривания и переложить к нему картофель.
7. 

   Варить картофель минут 15 или чуть больше в зависимости от сорта.
8. 

   Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Луковицу очистить и измельчить.
9. 

   Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками.
10. 

    Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности.
11. 

    К луку добавить морковь.
12. 

    Жарить овощи до мягкости.
13. 

    К овощной массе добавить грибы и горчицу.
14. 

    Тушить овощи с грибами при помешивании на слабом огне около 5 минут.
15. 

    Переложить готовую зажарку в бульон вместе с филе и приправой.
16. 

    Варить суп ещё 10 минут. После этого огонь выключить и оставить суп для настаивания на 15 минут.
17. 

    Гороховый суп с курицей и шампиньонами готов. При подаче суп посыпать измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!