Суп-пюре с тыквой и копченой курицей яркий снаружи и богатый по вкусу. Плавленый сыр делает его бархатисто-кремовым, тыква дает насыщенный оранжевый цвет и природную сладость, а копченое бедро добавляет тот дымный акцент, без которого суп был бы просто тыквенным. И если прекрасному полу он понравится благодаря нежной кремовой текстуре и мягкому вкусу сыра, то мужчины оценят сытную копченую курочку и насыщенный аромат.
Особенности приготовления
Чтобы значительно сократить время приготовления супа, я рекомендую использовать мультиварку. Но если по какой-либо причине она у вас отсутствует, суп можно также приготовить в обычной кастрюле на плите. Тыкву берите любую, свежую или замороженную, разницы практически нет. А вот копченое бедро лучше не менять на грудку, у нее слабее аромат и суп получится менее насыщенным.
С чем подать?
Подавать на стол суп-пюре с тыквой необходимо горячим, желательно добавив к нему ароматный свежий хлеб или хрустящие бородинские хлебцы. Также можно приготовить к этому блюду аппетитные гренки из черного хлеба с кунжутом.
Ингредиенты
- Тыква 400 г
- Куриное бедро копченое 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Сливочное масло 20 г
- Плавленый сыр 100 г
- Черный молотый перец 0.25 ч.л.
- Мускатный орех тертый 0,5 ч.л.
- Вода 700 л
- Соль 1 щепотка
Рецепт супа-пюре с тыквой
Лук нарезаем полукольцами.
Стоит отметить, что все ингредиенты для супа не обязательно резать слишком мелко, ведь это суп-пюре, который впоследствии будет обрабатываться блендером. Все ингредиенты, так или иначе, будут перемолоты.
Очищенную от кожуры тыкву нарезаем кубиками.
Тыкву для супа можно использовать как свежую, так и замороженную. Если вы используете замороженную, то ее необходимо разморозить, но не до конца, иначе ее будет очень трудно чистить и резать.
Лук слегка обжариваем на сливочном масле.
Далее добавляем к луку тыкву, перемешиваем и обжариваем до полуготовности тыквы.
Измельчаем очищенный чеснок.
Вливаем воду в сковороду так, чтобы почти покрывала тыкву, добавляем измельченный чеснок и тушим до полной готовности тыквы.
Тем временем растворяем в 700 мл кипяченой горячей воды в чаше мультиварки плавленый сливочный сыр, тщательно перемешивая до однородности.
Добавляем к сырному бульону готовую тыкву, мускатный орех, соль, черный молотый перец. Готовим в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Это необходимо для того, чтобы специи отдали свой аромат блюду.
Будьте осторожны с солью, помните: в суп будет добавляться копченое куриное мясо, которое тоже прибавит соленого вкуса блюду.
Снимаем куриное мясо с кости, нарезаем его небольшими кубиками.
По окончании приготовления отключаем мультиварку, переливаем суп в миску и пюрируем блендером до однородного состояния, добавляем в горячее блюдо измельченную копченую курицу.
Суп-пюре с тыквой и копченостями в мультиварке готов!
Суп имеет насыщенный вкус и аппетитный яркий оранжевый цвет и обязательно вам понравится!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий к рецепту