Заварные картофельные оладьи

Количество:4 порции Подготовка: 10 минут ~ Готовка: 40 минут ~

Автор: Stefanija, Рубрики: Драники , Подойдет на: Обед, Ужин

(1 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Заварные картофельные оладьи готовят редко. Многие, кто пробуют оладьи по этому рецепту, обязательно повторяют его не один раз. По вкусу оладьи просто замечательные и немного отличаются от обычных картофельных оладий или драников.

Приготовление заварных оладий

Едят заварные оладьи только горячими и свежими, разогревать их нежелательно. Поэтому готовьте столько, сколько сможете съесть за один раз. Подают оладьи со сметаной или соусом, например:

Это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты

Картофель - 1 кг
Масло подсолнечное - 100 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 0,5 ст.
Молоко - 1 ст.
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить заварные картофельные оладьи

Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Сок картофеля отжать в отдельную посуду.
Дать соку картофеля отстояться, чтобы крахмал осел на дно. После этого жидкость слить, а крахмал переложить обратно в картофельную массу. Перемешать.
Вскипятить молоко и, при интенсивном помешивании, заварить им картофельную массу.
Добавить муку, яйцо, соль и соду.
Тесто хорошо вымешать.
В сковороду с разогретым маслом столовой ложкой выкладывать оладьи небольшими порциями.
Обжаривать оладьи с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета .
Заварные картофельные оладьи подавать горячими, со сметаной или соусом.