Предлагаю приготовить яркий, аппетитный и вкусный салат из солёного огурца, сладкого перца, помидоров, лука и яиц. Рецепт этого легкого перекуса очень прост.

В этом салате очень много витаминов, ведь каждый овощ вносит свою лепту в общий букет полезных веществ. Особенную пикантность придаёт солёный огурчик. Для того чтобы салат стал более ярким, лучше взять сладкий перец разного цвета. На мой взгляд, такой салат должен понравиться вашим близким.

Ингредиенты

Огурцы солёные - 1 шт.
Перец сладкий красный - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный - 0,5 пучков
Майонез - 0,5 ст.
Яйца куриные - 1 шт.
Зелень укропа - 0,5 пучков
Соль - 0,3 ч.л.

Как приготовить

Огурец разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
Стручки сладкого перца очистить от плодоножек, перепонок и семяносцев с семенами, разрезать на 4 части и нашинковать соломкой.
Помидоры вымыть, вырезать места соединения с плодоножкой, а затем нарезать мякоть тонкими дольками.
Луковицу очистить и измельчить.
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и порубить.
Перья зелёного лука вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.
Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить, охладить и нарезать мелкими кубиками.
С объёмной миске соединить огурец, сладкий перец, помидоры, репчатый и зелёный лук и укроп, посолить и заправить майонезом.
Салат перемешать.
Выложить салат на блюдо и посыпать измельчённым яйцом.