Шоколадное пирожное в форме сердечек идеально подойдёт для угощения на День Святого Валентина. Пирожное готовится из сочного шоколадного бисквита, с прослойкой из нежного крема и вашего любимого джема.

Сверху такой десерт можно украсить как только вздумается - просто полить растопленным шоколадом, украсить остатками крема или же посыпать сахарной пудрой, рубленными орешками или сахарным декором.

Пирожное по вкусу получается очень шоколадным и невероятно ароматным.

Ингредиенты

для бисквита

Молоко 3 ст.
Сода 3 ч.л.
Сахар 4 ч.л.
Какао порошок 10 ст. л.
Яйца 6 шт.
Мука пшеничная 6 ст.
Сливочное масло 150 г

для крема

Яйца 2 шт.
Сливочное масло 400 г
Сахар 360 г
Молоко 240 мл

дополнительно

Тёмный шоколад 100 г
Абрикосовый джем 150 г

Основной ингредиент: Джем

Рецепт шоколадных пирожных в виде сердечек

Сначала для теста нужно смешать сухие ингредиенты: муку, какао и соду.
В отдельной большой миске смешать яйца и сахар, хорошенько растереть миксером.
Увеличить обороты миксера и взбивать яйца с сахаром до получения пышной массы.
Постепенно просеять в тесто сухую смесь.
Сначала можно перемешивать миксером, затем можно перейти на обычный венчик. Получится густое, шоколадное тесто.
Частями влить в тесто молоко комнатной температуры.
Аккуратно всё перемешать.
В итоге получится жидкое, однородное тесто.
Перелить тесто в противень и выпекать корж в духовке при 180ºС 25-30 минут до сухой зубочистки.
Готовый корж остудить в противне, затем переложить на рабочую поверхность.
При помощи специальных формочек вырезать сердечки из коржа.
Каждое сердечко разрезать поперёк и каждую половинку смазать любым джемом, но с шоколадным лучше всего сочетается абрикосовый.
Затем нужно приготовить крем "Шарлотт".
На одну из половинок пирожного нанести крем. Его можно намазать просто ложкой или же переложить в кондитерский мешок с любой насадкой и красиво выдавить.
Накрыть каждую половинку с кремом свободной половинкой и прижать.
Растопить шоколад и смазать им верх каждого сердечка.
Оставшимся кремом украсить все пирожные сердечки по своему желанию.