Шоколадная крошка - отличный способ не только декорировать выпечку, но и наполнить её новым вкусом. Сегодня я решила испечь с ней праздничный кекс.

Однако можно пойти и другим путём - из приготовленного теста сделать несколько маленьких маффинов в силиконовых формочках. При этом алгоритм основных действий полностью сохранится. Только не нужно будет присыпать формы мукой, да и в духовке 25-30 минут им будет более чем достаточно.

Ингредиенты для кекса с шоколадной крошкой

для кекса

Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 200 г
Творог - 200 г
Мука пшеничная - 1 ст.
Шоколадная крошка - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 0,5 ч.л.
Крахмал - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Столовый уксус 9% - 2 ч.л.

дополнительно

Подсолнечное масло - 1,5 ст. л.
Мука пшеничная - 0,5 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст.

Рецепт кекса с шоколадной крошкой

Соединила вместе яйца, сахар и соль.
Если вы хотите получить более сладкую выпечку, то количество сахара можно увеличить до 0,5-1 ст.
К взбитой яичной массе выложить творог.
Влила растопленное и охлажденное сливочное масло.
Следом добавила крахмал и погашенную укусом соду.
Тщательно размешала.
Просеяла муку. Взбила миксером в течение нескольких секунд.
Добавила в тесто шоколадную крошку. Размешала ложкой.
Форму смазала маслом и присыпала мукой. Выложила тесто.
Отправила выпекаться в разогретую до 180°C духовку минут на 35-40.
Проверила зубочисткой на готовность. Сверху присыпала сахарной пудрой.
Нежный и вкусный кекс готов! ;)