Приготовим закусочный салат на зиму "Охотничий". В этом году я впервые закатывала на зиму подобный салат.

Вы знаете, у меня осталось немного салата, он не поместился в банку, поэтому посчастливилось раньше зимы его попробовать. Он получился очень вкусным, немного сладким. А еще полезным и диетическим, так как он готовился лишь из овощей. Теперь мне не терпится дождаться зимы, чтобы попробовать готовую заготовку.

Ингредиенты

Капуста - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Огурцы - 3-5 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 5 шт.
Соль - 7 г
Сахар - 10 г
Масло растительное - 100 мл
Уксус 9 % - 1,5 ст. л.

Как приготовить

Вымыть и очистить все овощи.
Нарезать тонко капусту, болгарский перец. Морковь нарезать кружочками, лук полукольцами.
Нарезать кусочками огурцы, дольками помидоры.
Сложить все нарезанные овощи в ковш или кастрюлю. Добавить перец горошком, лавровый лист, соль, сахар.
Затем влить масло растительное. Тушить овощи на умеренном огне 15 минут.
Влить уксус, перемешать.
В стерильную банку выложить салат.
Закатать банку чистой крышкой.