Приготовим закусочный салат на зиму "Охотничий". В этом году я впервые закатывала на зиму подобный салат.

Вы знаете, у меня осталось немного салата, он не поместился в банку, поэтому посчастливилось раньше зимы его попробовать. Он получился очень вкусным, немного сладким. А еще полезным и диетическим, так как он готовился лишь из овощей. Теперь мне не терпится дождаться зимы, чтобы попробовать готовую заготовку.

Ингредиенты


Салат "Охотничий" с капустой на зиму: Ингредиенты
  • Капуста - 100 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец болгарский - 0,5 шт.
  • Огурцы - 3-5 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Перец горошком - 5 шт.
  • Соль - 7 г
  • Сахар - 10 г
  • Масло растительное - 100 мл
  • Уксус 9 % - 1,5 ст. л.

Как приготовить

  1. Салат "Охотничий" с капустой на зиму: фото к шагу 1

    Вымыть и очистить все овощи.

    Нарезать тонко капусту, болгарский перец. Морковь нарезать кружочками, лук полукольцами.

  2. Салат "Охотничий" с капустой на зиму: фото к шагу 2

    Нарезать кусочками огурцы, дольками помидоры.

  3. Салат "Охотничий" с капустой на зиму: фото к шагу 3

    Сложить все нарезанные овощи в ковш или кастрюлю. Добавить перец горошком, лавровый лист, соль, сахар.

  4. Салат "Охотничий" с капустой на зиму: фото к шагу 4

    Затем влить масло растительное. Тушить овощи на умеренном огне 15 минут.

  5. Салат "Охотничий" с капустой на зиму: фото к шагу 5

    Влить уксус, перемешать.

  6. Салат "Охотничий" с капустой на зиму: фото к шагу 6

    В стерильную банку выложить салат.

  7. Салат "Охотничий" с капустой на зиму: фото к шагу 7

    Закатать банку чистой крышкой.

Приятного аппетита!