Салат из фасоли с грибами – яркий и необычный рецепт для тех, кому надоели традиционные варианты.

Салат для праздника и для поста

Такой рецепт можно готовить и в повседневной жизни, и на праздничный стол. А если использовать в составе постный майонез, то можно приготовить блюдо и в нестрогие дни поста.

Выбор продуктов для салата из фасоли с грибами

Фасоль может быть как красная, так и белая. Используйте консервированную фасоль или обычную, отварив ее до мягкости. Совсем не обязательно ограничиваться только шампиньонами: подойдут и другие лесные грибы. Главное, чтобы при обжаривании они не расползались. Особую пикантность салату придают орехи.

Обратите также внимание и над другие, не менее вкусные и сытные салаты с грибами, например:

Ингредиенты

Салат из фасоли с грибами: Ингредиенты
  • Фасоль красная консервированная - 350 г
  • Орехи грецкие - 100 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Майонез - 3,5 ст. л.
  • Масло подсолнечное - 3 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.

Как приготовить салат из фасоли с грибами

  1. Салат из фасоли с грибами: Нарезать лук и измельчить чеснок

    Луковицу очистить и мелко нарезать.

    Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс или измельчить в мельнице для чеснока.

  2. Салат из фасоли с грибами: Обжарить лук

    Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжаривать при помешивании до мягкости и легкого подрумянивания.

  3. Салат из фасоли с грибами: Нарезать шампиньоны

    Нарезать шампиньоны тонкими пластинками.

    Предварительно шампиньоны необходимо почистить от грязи, обновить срез на ножке. С шляпок крупных шампиньонов снять грубую кожицу. Быстро обмыть грибы и обсушить на полотенце.

  4. Салат из фасоли с грибами: Обжарить шампиньоны

    Выложить шампиньоны на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета.

  5. Салат из фасоли с грибами: Подготовить фасоль

    Фасоль выложить из заливки в дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и дать жидкости стечь.

  6. Салат из фасоли с грибами: Измельчить орехи

    Орехи выложить на доску, накрыть пищевой пленкой или полиэтиленом. При помощи скалки раздробить, но не слишком мелко.

  7. Салат из фасоли с грибами: Смешать ингредиенты

    В миске соединить фасоль, орехи, лук, грибы и чеснок, посолить по вкусу.

  8. Салат из фасоли с грибами: Заправить майонезом и перемешать

    Смесь перемешать и заправить майонезом.

  9. Салат из фасоли с грибами готов

    Салат из фасоли с грибами готов! При подаче блюдо можно украсить на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!