Предлагаю интересный рецепт – картофельная запеканка со щавелем. Она получается вкусной, румяной и очень аппетитной. Такое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина. На мой взгляд, сметана идеально дополняет такую запеканку. По желанию можно добавить в рецепт грибы, колбасу, фарш, сыр, зелень или пряности по вкусу.

Ингредиенты


Картофельная запеканка со щавелем: Ингредиенты
  • Картофель - 350 г
  • Щавель - 80 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Молоко - 30 мл
  • Мука пшеничная - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль - 3 г
  • Черный молотый перец - 2 г
  • Сыр твердый - 60 г

Как приготовить запеканку с картошкой и щавелем

  1. Вареный картофель трем на терке

    Подготовить продукты, заранее отварить картофель, очистить и остудить. Натереть его на средней терке и переложить в миску.

  2. Желток добавляем к картошке

    Разбить яйцо, отделить белок от желтка. Желток добавить в миску с картофелем. Также влить сюда молоко.

  3. Молоко и порезанный щавель так же отправляем в миску

    Щавель сполоснуть и просушить, нарезать мелко и добавить к картофелю.

  4. Все хорошо перемешиваем

    Всыпать в емкость соль и перец, все перемешать.

  5. Белок взбиваем в пышную пену

    Белок, который отложили, взбить до пиков в течение 3 минут на средних оборотах миксера.

  6. Добавляем белок к картофелю

    Добавить белки в миску с картофелем, аккуратно перемешать.

  7. Добавляем просеянную муку и перемешиваем массу

    Всыпать буквально пару ложек муки, все еще раз перемешать аккуратно. Прогреть духовку и установить температуру 180°С.

  8. Перекладываем массу в форму

    Форму для духовки смазать маслом, выложить картофельную массу, посыпать тертым сыром.

  9. Отправляем форму в духовку до готовности запеканки

    Готовить запеканку 25-30 минут, до румяной корочки.

  10. Картофельная запеканка со щавелем: фото к шагу 11.

    Картофельная запеканка со щавелем готова. Вкуснейшую запеканку подавать к столу с соусом или в качестве гарнира.

    Если у вас есть мультиварка, то в ней можно приготовить сытную паштиду со щавелем.

Приятного аппетита!