Хочу поделиться с вами рецептом, который можно подать как теплый салат, так и гарнир. Получается очень сытное, вкусное и полезное блюдо. Овощи можно выбрать на свой вкус.

Паста сочетается почти со всеми овощами, которые можно пожарить, запечь или добавить сырые. Сегодня я остановилась на капусте брокколи, жареных баклажанах и сладком перце, который дополнила сладкой и сочной кукурузой, кубиками феты и вкусным соусом - заправкой. Приготовьте, не пожалеете. Салат можно подать как теплым, так и холодным.

Ингредиенты


Паста-салат с овощами и сыром фета: Ингредиенты

    для салата

  • Паста - 200 г
  • Брокколи - 200 г
  • Баклажан - 1 шт.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Кукуруза консервированная - 125 г
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Сыр Фета - 200 г
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Оливки - 10 шт.

    для заправки

  • Сок лимона - 1 ст. л.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Прованские травы - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.

Как приготовить

  1. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 1.

    Брокколи разберите на соцветия.

    В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения, посолите, выложите соцветия капусты и варите 3-4 минуты.

    Затем сразу откиньте на сито и промойте под холодной водой или опустите отварные соцветия в ледяную воду, так капуста сохранит свой яркий зеленый цвет.

  2. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 2.

    Баклажан нарежьте на небольшие кусочки.

  3. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 3.

    Пасту отварите как указано на упаковке.

  4. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 4.

    На 1 столовой ложке оливкового масла обжарьте баклажаны до мягкости.

  5. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 5.

    Сладкий перец нарежьте на тонкие полоски и обжарьте до мягкости на 1 столовой ложке оливкового масла.

  6. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 6.

    Соедините отварные макароны, брокколи, кукурузу, баклажан и сладкий перец.

  7. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 7.

    Сыр фету нарежьте на небольшие кубики. Помидоры черри нарежьте пополам. Оливки можно разрезать пополам или оставить целые.

    Добавьте эти ингредиенты к пасте с овощами.

  8. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 8.

    Смешайте все ингредиенты для заправки.

  9. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 9.

    Добавьте заправку к пасте с овощами и перемешайте.

  10. Паста-салат с овощами и сыром фета: фото к шагу 10.

    Подавайте как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!