Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления оладий из тыквенного пюре. Особенность данного рецепта заключается в том, что мы сначала отвариваем тыкву с молоком. А уже потом на основе пюре готовим тесто. Для того чтобы придать оладушкам пышность мы будем использовать взбитый белок. Тыквенные оладьи отличное угощение для взрослых и детей. Каждая янтарная оладушка – как кружочек солнца. Такие лепёшки можно подать со сметаной, сиропом, вареньем или мёдом.

Тыква, к сожалению, не так уж часто используется в нашем питании. А ведь она очень легко усваивается организмом человека, поэтому полезна всем. Врачи рекомендуют блюда из тыквы детям, людям пожилого возраста и нуждающимся в диетическом питании.

Ингредиенты


Оладьи из тыквенного пюре: Ингредиенты
  • Тыква - 800 г
  • Молоко - 200 мл
  • Мука пшеничная в/с - 150 г
  • Сахар-песок - 30 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Масло растительное - 4 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 1

    Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, ложкой выбрать всю внутреннюю мякоть с семенами, срезать грубую кожуру и нарезать плотную мякоть крупными кусками.

  2. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 2

    Натереть подготовленную тыкву на крупной тёрке.

  3. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 3

    Выложить тыквенную массу в кастрюлю и добавить молоко.

  4. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 4

    Посуду поставить на огонь и под крышкой на слабом огне распарить тыкву до мягкости в течение 30 минут, периодически помешивая. Кашицу остудить.

  5. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 5

    Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки смешать с сахаром.

  6. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 6

    Смесь хорошо растереть.

  7. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 7

    В холодную тыквенную массу добавить муку, желтковую смесь и щепотку соли.

  8. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 8

    Всё хорошо вымешать.

  9. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 9

    Белки взбить в крутую пену.

  10. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 10

    Добавить белки к тыквенной массе.

  11. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 11

    Всё аккуратно перемешать.

  12. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 12

    Ложкой выкладывать тыквенное тесто на сковороду с разогретым маслом, и обжаривать оладьи с двух сторон до лёгкого подрумянивания.

  13. Оладьи из тыквенного пюре: фото к шагу 13

    Подать оладьи в горячем виде.

Приятного аппетита!