Описание рецепта
Котлеты по-министерски - это рубленные котлеты, которые чаще готовят из курицы. Помимо названия "Министерских" их еще называют албанскими, венскими.
По сути - это очень простые в приготовление котлеты, которые схожи с оладьями. Мясо используемое в этом рецепте мелко-мелко рубится ножом, на маленькие кусочки. Рецепт приготовления куриных котлет по-министерски можно слегка корректировать в зависимости от своих предпочтений, к примеру, майонез заменить сметаной, добавить в фарш любимые специи.
Я использовала куриные бедра без костей и кожи, которые можно заменить на куриное филе.
Ингредиенты
- Куриные бедра 600 г
- Яйца куриные 3 шт.
- Крахмал кукурузный 4 ст. л.
- Майонез 3 ст. л.
- Чеснок гранулированный 1 ч.л.
- Сушенный орегано 0.5 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Растительное масло 4 ст. л.
Как приготовить
Куриное мясо промойте и обсушите.
Нарежьте мелким кубиком.
Нарезанную курицу выложите в миску, добавьте крахмал, майонез, соль, перец и специи.
Вбить яйца. Хорошо перемешайте.
Котлетную массу накройте чистым полотенцем и уберите в холодильник минут на 30.
По прошествии этого времени фарш для котлет достаём из холодильника. В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Выкладываем фарш на сковороду столовой ложкой как при жарке оладий. Жарим по пару минут с каждой стороны.
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце.
Переложите на блюдо.
Подавайте горячими со сметаной и свежими овощами или любым гарниром.
Приятного аппетита!
| Белки | 14.5 г |
|---|---|
| Жиры | 15.6 г |
| Углеводы | 10.6 г |
| Калорийность | 240 ккал |
Оставить комментарий к рецепту