Описание рецепта
Сегодня готовим компот из желтой алычи на зиму. Я закрываю его каждое лето и всегда беру именно желтую, а не красную. Желтая дает совершенно другой вкус без терпкости, более мягкий, с тонкой фруктовой кислинкой. Цвет у готового компота получается золотистый, почти янтарный.
Как варить и закатывать компот из алычи
Компот из желтой алычи готовится очень легко. Если вы никогда на зиму не закатывали ничего подобного, то можете не переживать – у вас точно все получится. Ведь достаточно просто проварить ягоды буквально 5 минут, затем дать им еще столько же по времени настояться. В завершение же следует просто разлить компот в банки и плотно их закатать крышками.
Рецепт рассчитан на 1-литровую банку. Алычу лучше брать чуть недозрелую. Спелая при варке лопается и дает муть, а плотная хорошо держит форму и компот выходит красивым на просвет. Если алыча уже мягкая и переспелая, пустите ее на варенье из желтой алычи или джем - там спелость только в плюс.
Если хотите закрыть на зиму что-то еще из алычи, попробуйте компот из алычи и яблок или компот из кабачков и алычи.
Ингредиенты
- Желтая алыча 350 г
- Сахар 150 г
- Вода 800 мл
Как приготовить компот из желтой алычи на зиму
Вымойте тщательно алычу. Простерилизуйте банки и крышки.
Воду влейте в кастрюлю.
Добавьте сахар в воду.
Выложите вымытую алычу в воду.
Доведите до кипения и варите 5 минут, затем выключите огонь и дайте ему еще столько же настояться.
Разлейте горячий компот в заранее стерилизованные банки, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.
Компот из алычи готов.
Приятного аппетита!
| Белки | 0 г |
|---|---|
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 5 г |
| Калорийность | 20 ккал |
Оставить комментарий к рецепту