Приготовим румяный и аппетитный киш с помидорами и сыром Фета. Этот открытый пирог с ароматной начинкой способен порадовать вас за завтраком. Его можно приготовить на ужин и подать с бокалом белого вина. Да, киш - это пирог, который можно подать в качестве закуски на праздничный стол, семейный обед или просто в качестве перекуса.

Как и любой киш, этот тоже готовится на песочном тесте со сметанной заливкой и вкусной, ароматной начинкой. На мой взгляд, сочетание томатов и соленого сыра очень удачное. Такой пирог особенно хорош в остывшем виде.

Ингредиенты


Киш с помидорами и фетой: Ингредиенты

    для теста

  • Сливочное масло - 50 г
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
  • Мука пшеничная - 130 г

    для начинки

  • Сметана - 200 г
  • Крахмал - 15 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Помидоры - 200 г
  • Сыр фета - 150 г
  • Прованские травы - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Киш с помидорами и фетой: фото к шагу 1

    В миске соединить муку, соль, разрыхлитель, сметану и растопленное сливочное масло.

  2. Киш с помидорами и фетой: фото к шагу 2

    Замесить тесто и отправить его в холод на полчаса.

  3. Киш с помидорами и фетой: фото к шагу 3

    Затем тесто тонко раскатать и уложить в форму диаметром 20 сантиметров. Наколоть тесто вилкой.

  4. Киш с помидорами и фетой: фото к шагу 4

    Сверху застлать пергаментом и высыпать любой груз.

    Выпекать тесто с грузом при температуре 200°С 20 минут или пока край не начнет приобретать слегка коричневый цвет.

  5. Киш с помидорами и фетой: фото к шагу 5

    Сметану соединить с крахмалом и яйцами, добавить соль и специи по вкусу. Я использовала смесь пряных трав. Все тщательно взболтать.

  6. Киш с помидорами и фетой: фото к шагу 6

    Когда тесто слегка пропечется, убрать груз и пергамент. Выложить колечки помидоров, кубики сыра Фета и залить сметанной заливкой.

    Выпекать еще 30 минут при 180°С.

  7. Киш с помидорами и фетой: фото к шагу 7

    Готовый киш лучше подавать остывшим.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт киша с томатами и сыром Фета