Киш с капустой и яйцом

Описание рецепта

Ингредиенты

Отправить себе

для теста

• Мука пшеничная 250 г
• Сметана 1 ст. л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Масло сливочное 80 г
• Соль 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.

для начинки

• Капуста молодая 500 г
• Укроп 1 пучок
• Соль 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец 0.25 ч.л.
• Масло растительное 1 ст. л.

для заливки

• Яйца куриные 2 шт.
• Яйца куриные вареное 2 шт.
• Сметана 20% 200 г
• Соль 0.5 ч.л.

Основной ингредиент: КапустаСливочное маслоСметанаЯйца

Как приготовить киш с капустой и яйцами

1. 

   Для приготовления песочного теста в миску просейте муку, соль и разрыхлитель, добавьте холодное сливочное масло.

2. 

   Масло натрите на терке или порубите с мукой. Должна образоваться мучная крошка.

3. 

   Добавьте яйцо и сметану. Перемешайте.

4. 

   Соберите тесто в шар.

5. 

   Распределите тесто по форме, поднимая по бортикам в диаметре 24-26 см. Сделайте по поверхности теста проколы вилкой или ножом.

   Отправьте в заранее разогретую духовку до 190°С на 10 минут.

6. 

   Для приготовления начинки тонко нашинкуйте молодую капусту.

7. 

   Обжарьте капусту на растительном масле в течение 5-7 минут.

8. 

   Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте.

9. 

   Для заливки смешайте сметану с яйцами и солью.

10. 

    На подпеченную песочную основу выложите тушенную капусту.

11. 

    Выливаем сверху заливку.

12. 

    Два вареных яйца очистите и нарежьте кружочками.

    Выложите кружочки яиц на пирог сверху. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С 25-30 минут.

13. 

    Киш с капустой и яйцом готов, подавать пирог остывшим.

    Летом можно также приготовить киш с помидорами и сыром Фета.

Приятного аппетита!