Картошка в духовке с куриным филе, баклажанами и помидорами - это простое блюдо, которое можно приготовить за 50-60 минут. Оно выглядит празднично и украсит ваш стол для неожиданных гостей. Кроме того оно сытное и вкусное, и пока картошка будет запекаться в духовке у вас останется время что бы приготовить салат или закуску.
Ингредиенты
- Картошка 800 г
- Куриное филе 600 г
- Баклажаны 1 шт.
- Помидоры 5 шт.
- Майонез 2 ст. л.
- Репчптый лук 1 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 3 щепотки
- Черный молотый перец 2 щепотки
- Лавровый лист 2 шт.
- Чили перец 0,25 ч.л.
Как приготовить картошку с курицей и баклажанами: пошаговый рецепт
Картошку порезать крупными кусочками. Добавить соль, перец, лавровый лист, растительное масло и специи по вкусу. Все хорошо перемешать.
Выложить картошку на разогретую сковородку и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
Филе курицы порезать порционными кусочками.
Порезать лук.
Смешать курицу, лук, майонез, специи, соль и перец, можно добавить перетертый или мелко порезанный чили перец.
Все хорошо перемешать и дать немного постоять(15-30 минут).
Обжарить картошку до румяной корочки.
Баклажаны порезать крупными кусочками. С помидоров снять кожицу или порезать на 2-4 части. Баклажаны и помидоры сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить.
На смазанную маслом форму равномерно выложить картошку. Сверху положить помидоры и баклажаны.
На овощи выложить кусочки курицы с луком.
Запекать до готовности в духовке при температуре 170° – 190°C. Блюдо будет готово когда курица подрумянится, а картошка станет мягкой(25-40 минут ).
Приятного аппетита!
Оставить комментарий к рецепту