Лето подходит к концу, значит пришло время печь пироги со сливой! Сегодня готовим карамельный пирог со сливами и корицей, на мой взгляд, отличное сочетание. Этот пирог, пожалуй, один из моих самых любимых. Люблю его за простоту приготовления, за минимальный набор ингредиентов, за неповторимый аромат и вкус. Я очень люблю выпечку со сливами! Легкая кислинка сливы в сочетании со сладким тестом - это что-то невероятное!
Очень важный нюанс в приготовление этого пирога, нужно выбрать форму с высокими бортиками. Примерно так, чтобы тесто уложилось до середины формы. Так как, пирог сверху поливается маслом и сахаром, пирог хорошо поднимается во время выпечки и может случиться так, что образовавшаяся карамель может вытечь. Слива подойдет любая.
Очень и очень рекомендую его приготовить в сезон сливы, хотя такой пирог и из замороженной сливы очень хорош.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 150 г
- Сахар тростниковый 150 г
- Масло сливочное 120 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко 150 мл
- Разрыхлитель 10 г
- Слива 6 шт.
- Корица 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
Как приготовить
В чашу комбайна выложите кусочками 70 грамм сливочного масла и 100 грамм тростникового сахара.
Добавьте муку, соль. Измельчите все в крошку.
Тесто можно приготовить также порубив ножом муку с маслом, затем добавить сахар, соль.
Смешайте куриное яйцо и молоко.
Смешайте мучную крошку с молочной, добавьте разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородности.
Сливу промойте и обсушите, нарежьте на 2 части, если очень крупная, то на 4, удалив косточку.
Глубокую форму для выпечки смажьте 20 граммами мягкого сливочного масла. Выложите подготовленное тесто, разровняйте.
Поверх теста выложите сливу срезом вниз, немного утапливая их в тесто.
Оставшиеся 50 грамм тростникового сахара смешайте с корицей и равномерно присыпьте поверх сливы.
Оставшиеся 30 грамм сливочного масла растопите и полейте равномерно сверху.
Запекайте пирог в заранее разогретой духовке до 175°С 40-45 минут.
Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.
Подавайте пирог присыпав сахарной пудрой, с мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
| Белки | 3.4 г |
|---|---|
| Жиры | 13.7 г |
| Углеводы | 35.8 г |
| Калорийность | 278 ккал |
3 комментария к рецепту
Огромное спасибо за рецепт :) Как раз думала испечь что-то со сливой.
Очень вкусный и очень простой пирог. Теперь все домашние просят срочно повторить :)
Очень вкусный пирог! Съели один, на следующий день второй приготовили :) Спасибо!
Здорово!!! И нам он нравится! Готовьте на здоровье!