Готовим капкейки с творожным кремом - милые маленькие десерты с кремовой шапкой. Крем для капкейков можно приготовить любой устойчивый. Мы сегодня готовим творожный, он идеально подчеркивает шоколадный вкус капкейков.

Когда подать

Капкейки всегда разлетаются со стола в считанные минуты, поэтому их стоит готовить много и с запасом. Такими капкейками можно завершить праздничное застолье, их можно подарить и просто взять с собой на пикник. К тому же подобная порционная выпечка обычно хорошо вписывается в детские сладкие столы в садиках и школах.

Ну и что уж говорить о простом домашнем чаепитии в уютной обстановке с родными людьми. Ваши сладкоежки будет вам благодарны за такой замечательный десерт.

Дополнения для рецепта

Дополним мы этот десерт свежей черникой, можно брать любые свежие ягоды, кусочки фруктов, орехи, цукаты или сухофрукты. А если в тесто добавить шоколадные капли, то будет очень шоколадный десерт.

Любителям подобных десертов, советую обратить внимание на эти рецепты:

Ингредиенты для капкейков с творожным кремом

Капкейки с творожным кремом: Ингредиенты

для теста

Сливочное масло - 200 г
Сахар - 200 г
Куриные яйца - 4 шт.
Мука пшеничная - 250 г
Какао-порошок - 30 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Свежая черника - 100 г

для крема

Сливочное масло - 300 г
Творог - 400 г
Сахарная пудра - 100 г
Ваниль - 0,3 ч.л.

Как приготовить капкейки с творожным кремом

Для теста нужно соединить вместе сахар и сливочное масло комнатной температуры. Растереть миксером в течении 3-5 минут.
Затем в миску вбить яйца и опять все смешать миксером.
Просеять в тесто муку, какао и разрыхлитель. Опять все смешать.
Добавить чернику и аккуратно перемешать тесто ложкой или лопаткой.
Заполнить формочки тестом и отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку минут на 25-30.
Для выпечки можно использовать силиконовые формочки, бумажные или картонные ячейки для кексов, или специальные металлические формы.
Готовые капкейки полностью остудить перед украшением.
Для крема нужно взять творог, соединить его с сахарной пудрой и ванилью. Все это нужно превратить в однородную массу при помощи кухонного комбайна или блендера.
Сливочное масло комнатной температуры взбить до посветления.
К маслу добавить творожную массу и перемешать до однородности на самой маленькой скорости миксера.
Готовый крем нужно поместить в кондитерский пакет с любой красивой насадкой.
Украсить капкейки по своему вкусу.
И очаровательный разрез!