Ванильные кексы с начинкой

Количество:12 порций Подготовка: 15 минут ~ Готовка: 25 минут ~

Автор: Oksana, Рубрики: Кексы, маффины , Подойдет на: Десерт, Праздник

( 2 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)

Ванильные кексы с начинкой – это излюбленный десерт всех деток, да взрослые не прочь побаловаться такой вкуснятиной. Поэтому смело готовьте лакомство!

Десерт с сюрпризом

Казалось бы, самый обычный кекс, самый обычный творожный крем. А тут – оп – и сюрприз в виде сладкой, ароматной карамели. В качестве начинки можно использовать карамель домашнего приготовления или покупную. Вместо карамели может быть любая жидкая начинка. Например, джем, варенье, ганаш, ягодное или фруктовое пюре. В любом случае такой десерт не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Ведь кто откажется от маленького личного десерта и любимого горячего напитка!

Еще больше вкусных кексов

Для приготовления этих кексов используется классический рецепт теста. А если вам интересны рецепты кексов без жидкой начинки или шоколадные кексы, то обратите внимание на эти рецепты:

Ингредиенты для ванильных кексов с начинкой

для теста

Сливочное масло - 200 г
Сахар - 150 г
Куриные яйца - 4 шт.
Мука пшеничная - 250 г
Ваниль - 0,3 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка

для крема

Сливочное масло - 150 г
Творог - 200 г
Сахарная пудра - 150 г
Ваниль - 0,3 г

дополнительно

Карамель - 4 ст. л.

Как приготовить ванильные кексы с начинкой

Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и солью, взбить до посветления в течение 1–2 минут.
Добавить яйца комнатной температуры и взбить все до однородности.
В тесто добавить ваниль и просеять муку с разрыхлителем.
Можно перемешать тесто на самой низкой скорости миксера.
Получается густое тесто.
Дополнить этот рецепт можно орехами, сухофруктами, свежими ягодами или кусочками фруктов. Но у нас сегодня другие цели, поэтому я ничего этого добавлять не буду.
Тесто распределить по формочкам и отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку минут на 25.
Готовые кексы полностью остудить.
Затем у кексов нужно вырезать серединки. Сделать это можно какой нибудь насадкой для кондитерского мешка или просто ножом.
Наполнить кексы карамелью.
Из обрезков сделать тонкие кружочки, они послужат нам крышечками для того чтобы закрыть начинку на кексах.
Кружочками закрыть начинку.
Осталось только украсить наши кексы. Для этих кексов можно приготовить любой устойчивый крем.
Мы сегодня готовим творожный крем. Продукты для этого крема простые и доступные, а технологию приготовления данного крема можно посмотреть в рецепте бисквитного торта с творожным кремом.
Готовые кексы охладить перед подачей.
В разрезе они смотрятся просто волшебно!