Делюсь рецептом оригинальной запеканки – кабачковой пиццы с курицей в духовке. В качестве основы для пиццы мы будем использовать кабачковое тесто, а для начинки возьмем куриное филе, спелые томаты и сыр. Кстати, начинку можно разнообразить на свой вкус, добавить жареные грибы, овощи, ветчину.

Наверное, вы успели заметить, кабачки в летний период, являются для моей семьи овощем №1. Я их просто обожаю. Из них можно приготовить самые разнообразные блюда: первые, вторые, десерты, выпечку и консервацию. Поверьте, приготовив, такую пиццу один раз – вы будете готовить ее постоянно. Это очень вкусно и сытно.

Ингредиенты


Кабачковая пицца с курицей в духовке: Ингредиенты

    для основы

  • Кабачок - 2 шт.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Мука пшеничная - 4 ст. л.
  • Манная крупа - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 0.25 ч.л.

    для начинки

  • Куриное филе - 300 г
  • Помидор - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Сыр твердый - 100 г
  • Соль - 1 щепотка

    дополнительно

  • Масло растительное - 1 ст. л.

Как приготовить кабачковую пиццу с куриным филе

  1. Трем кабачки на терке

    Молодые кабачки, не очищая от кожицы, натрите на терке. Посолите и поперчите.

  2. Добавляем взбитые яйца к кабачкам

    Вбейте яйца и перемешайте с кабачками.

  3. Добавляем муку, разрыхлитель и манную крупу

    Всыпьте манную крупу, пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешайте.

  4. Переливаем полученную основу в форму для выпечки

    Форму для выпечки диаметром 22-24 см смажьте растительным маслом и выложите кабачковую основу. Разровняйте ее.

  5. Куриное филе порезать кусочками

    Куриное филе нарежьте тонкими пластинами.

  6. Кладем курицу на кабачковую массу

    Выложите куриные кусочки поверх основы запеканки.

  7. Сверху кладем ломтики помидоров

    Сверху распределите кружочки помидоров.

  8. Тперь очередь измельченного чеснока им мы посыпаем пиццу

    Присолите слегка, выдавите чеснок через пресс и распределите его поверх помидоров.

  9. Посыпаем все тертым сыром и отправляем в духовку

    Сверху натрите сыр. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180-190°С 30-35 минут.

  10. Кабачковая пицца с курицей в духовке готова

    Кабачковая пицца с курицей в духовке готова. Такая пицца вкусна как в теплом, так и в холодном виде.

    Если вам по душе овощные блюда, то очень рекомендую сытную и аппетитную запеканку из кабачков с фаршем и овощами.

Приятного аппетита!

Видео рецепт