/rating_on.png "6 оценок, среднее: 4,83 из 5")
/rating_half.png "6 оценок, среднее: 4,83 из 5")
(6 оценок)Готовим варенье из кабачков с лимоном.
Всем известно, что из кабачков можно приготовить различные закуски и салаты на зиму, но мало кто когда-нибудь готовил варенье из этого овоща. И совершенно напрасно!
Варенье получается приятным на вкус. А если к нему добавить немного лимона, то получится еще лучше! Вареньем можно угощаться, запивая чаем. А можно начинять им любые пирожки и булочки.
Можно оставить массу в виде кусочков, а можно при помощи блендера превратить в повидло!
Ингредиенты для варенья из кабачков с лимоном
- Кабачки - 300 г
- Лимон - 1 шт.
- Сахар - 300 г
Рецепт варенья из кабачков с лимоном
Кабачки вымыть, слегка обсушить и мелко нарезать.
Сложить их в подходящую по размеру кастрюлю.
Я взяла небольшую эмалированную кастрюлю, но чтобы гарантировано ничего не пригорало лучше воспользоваться алюминиевой посудой.
С лимона снять немного цедры для запаха и добавить к кабачкам. Чайной ложки будет достаточно.
Снять цедру можно при помощи обычной терки.
Лимон очистить от кожуры и мелко нарезать.
Кусочки лимона поместить в кастрюлю с кабачками.
Добавить к кабачкам и лимону сахар.
Довести массу до кипения и варить 15-20 минут.
Стоит помнить, что варенье при охлаждении достаточно сильно густеет.
Выложить варенье в любую удобную стерилизованную посуду.
Получается около 300 мл варенья.
Свое варенье я измельчу в повидло и буду начинять им выпечку.
Такое варенье можно заготовить на зиму. Достаточно любым привычным способом простерилизовать банки и крышки, а потом при помощи закаточного ключа закупорить их.
Приятного аппетита!
Уважаемая автор рецепта забыла указать ВАЖНУЮ деталь:надо ли в самом начале чистить кабачки от КОЖУРЫ?!!
Надеюсь это-НЕ СПЕЦИАЛЬНО!Заранее спасибо за ответ!
В первом шаге на фото у кабачков нету кожуры. Видимо прежде чем их порезать, их нужно таки очистить от нее.