Name: Блины с творогом в сливочном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Творог 500 г; Изюм 100 г; Масло сливочное 50 г; Сахарная пудра 100 г; Сливки 30% 1 ст.; Яйца куриные 5 шт.; Молоко 500 мл; Мука пшеничная 1,5 ст.; Сахар 1 ст. л.; Соль 1 щепотка; Масло растительное 2 ст. л.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом блинчиков со сладкой творожной начинкой с изюмом, которые мы запекаем в духовке в сливках и сливочном масле. При запекании сливки и масло пропитывают блины, делая их очень нежными и вкусными. Если не пробовали такой способ, то рекомендую от души. Это поистине настоящее лакомство!

Ну кто же не любит блинов? Мало тех, кто откажется от блинчиков с начинкой на завтрак, а если это начинка - творог с изюмом, то и подавно. Моя семья очень любит блины и готовлю их, соответственно, часто. Чаще всего готовлю с творожной или мясной начинкой. Рекомендую!

Ингредиенты

на 6 порций

для основы

Творог 500 г
Изюм 100 г
Масло сливочное 50 г
Сахарная пудра 100 г
Сливки 30% 1 ст.
Яйца куриные 2 шт.

для блинов

Молоко 500 мл
Яйца куриные 3 шт.
Мука пшеничная 1,5 ст.
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Масло растительное 2 ст. л.

Основной ингредиент: Молоко Сливки Творог

Как приготовить блинчики с творогом и сливками

Приготовьте блины, те которые вы любите и готовите чаще всего. У меня обычные классические тонкие блины на молоке. Нам нужно 20 блинов диаметром 22-24 см.
Вот пошаговый рецепт приготовления блинов на молоке.
Изюм промойте и обсушите.
Творог, обязательно сухой! Это важно, чтобы творог был не жидкий, а именно сухим, тогда блины получатся вкусными и начинка не вытечет в процессе приготовления.
Смешайте творог с изюмом.
Вбейте куриные яйца, добавьте сахарную пудру. Перемешайте начинку.
У меня сахарная пудра с ванилином. Вместо сахарной пудры можно использовать сахар и добавить ванилин.
На край блина выложите примерно 1 полную столовую ложку творожной начинки.
Сверните блин конвертом, подгибая края вовнутрь.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее подготовленные блины.
Добавьте кусочки сливочного масла.
Залейте сливками, жирностью не менее 30%.
Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке 15-20 минут.
Готовые блины с творогом подавайте горячими с чем любите. Вкусно подавать их с медом, с вареньем, со сгущенным молоком, с чашечкой ароматного чая, к примеру с калиной и лимоном.