Бисквитное пирожное со сливочным кремом - это сама нежность и воздушность. Пирожное готовится из тонких бисквитных коржей, которые получаются очень мягкими и пушистыми. А крем готовим на основе сливочного сыра, что уже не может быть не вкусно.
Особенности приготовления
Благодаря простому рецепту бисквита, пирожное готовится просто и быстро. Ведь все мы умеем готовить классический бисквит. Вот и в данном случае готовить будем классический бисквит на 4 яйца. А крем из сливочного сыра вполне можно заменить на домашний джем или варенье.
Такое пирожное легко можно брать с собой или приготовить деткам на сладкий стол в школу или детский сад.
Также вам наверняка приглянутся и другие рецепты бисквитных пирожных:
Ингредиенты
для бисквита
- Яйца куриные 4 шт.
- Мука пшеничная 4 ст. л.
- Сахар 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
для крема
- Сливочное масло 200 г
- Сливочный сыр 500 г
- Сахарная пудра 5 ст. л.
Рецепт бисквитного пирожного со сливочным кремом
Яйца с сахаром взбиваем до устойчивой пышной пены.
Для бисквита обычно яйца взбивают около 10 минут. Пока не образуется густая, пышная масса. След сделанный миксером должен держаться на поверхности яиц около 8-10 секунд или не сходить вовсе.
Просеиваем в яйца муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем лопаткой.
Выливаем тесто в форму.
Размеры моей формы 27 на 26 сантиметров. Печь такой корж нужно около 10 минут в разогретой до 180ºС градусов духовке. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовый корж полностью остужаем.
Готовим крем. Сливочное масло соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до посветления. Взбивать нужно около 5 минут.
А чтобы масло не сворачивалось оно должно быть непременно комнатной температуры, натуральным и жирностью не менее 83%.
Взбитое масло должно иметь легкий глянцевый блеск и плотную кремовую консистенцию.
Добавляем в крем охлажденный сливочный сыр и взбиваем все миксером до однородности.
При желании крем можно окрасить пищевыми красителями.
Для удобства бисквитный корж разрезаем на 4 части. Затем каждую часть разрезаем на 2 коржа.
Смазываем коржи кремом и накрываем половинками.
Разрезаем каждую четвертинку на пирожное желаемого размера. Отправляем пирожные в холодильник минимум на час.
Перед подачей посыпаем пирожное сахарной пудрой и украшаем сахарным декором.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий к рецепту