Желе – это самый лучший десерт в теплое время года. Он прекрасно спасает в знойную летнюю жару. Но и в иные времена года такой вкусный и нежный десерт не менее востребован и актуален. Сегодня я расскажу, как приготовить лакомое желе самостоятельно в домашних условиях.
Приготовить желе можно абсолютно из чего угодно. Например, из сметаны, различных фруктовых и ягодных соков, йогуртов, взбитых яиц и пр. Я же хочу вас познакомить с рецептом желе, приготовленного из молока, кофе и коньяка. Крепость десерта, вы можете варьировать самостоятельно, в зависимости от количества используемого коньяка.
Подойдет такое желе для разнообразия какой-либо вечеринки, и просто если вы хотите удивить своих гостей, то придумать лучший вариант будет сложно. А самое главное, что приготовить алкогольно-кофейное желе в домашних условиях весьма просто. Кроме этого, если у вас нет коньяка, вы можете его смело заменить любым другим алкогольным напитком: ромом, виски, бренди и т.д.
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Кофе 1 ст. л.
- Сахар (по вкусу) 1 ст. л.
- Коньяк 50 мл
- Палочка корицы 1 шт.
- Порошок желатина 30 г
- Питьевая вода 150 мл
Желе кофе с коньяком
Сначала надо заварить кофе, чтобы оно успело настояться. Кофе можно использовать любое по вашему вкусу, причем подойдет, как заварной, так и растворимый. Поэтому положите кофе в стакан и опустите палочку корицы.
Залейте кофе кипятком, положите сахар, перемешайте и оставьте настаиваться.
Тем временем подготовьте молоко. Соедините его с сахаром и подогрейте, чтобы сахар полностью растворился.
Заварите желатин. Я использую его порошковый быстрорастворимый и быстрозастывающий. Обычно на 1,5-2 стакана жидкости его следует брать 10 грамм. Желатин просто заливается теплой водой и хорошо вымешивает, чтобы растворились все его гранулы. Важно желатин не заливать кипятком, иначе желе будет испорчено.
Теперь надо соединить все продукты. Перелейте молоко в большую емкость и добавьте к нему заваренное кофе. Если вы использовали заварное кофе, то его следует переливать с помощью фильтрации (сито, марля).
Хорошо перемешайте молоко с кофе и влейте в массу коньяк. Попробуйте напиток на вкус. Если вам чего-то будет не хватать (сахара, коньяка), то добавьте.
Теперь влейте разведенный желатин и хорошо все перемешайте.
Разлейте желе по любым формочкам и отправьте его охлаждаться в холодильник. Я использую для желе обычные стаканы, так как в них его удобно кушать. Вы же можете использовать любые силиконовые формочки, либо сделать просто желейный торт.
Перед подачей украсьте желе шоколадной или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий к рецепту