Осень – это настоящий тыквенный сезон. Именно в это время, эта оранжевая красавица появляется на прилавках супермаркетов и манит к себе. Что можно приготовить из этого полезного овоща, чтобы получить вкусное блюдо? Один из наилучших вариантов – запеканка. Такое блюдо полюбят те немногие люди, которым тыква не очень нравится.
Но и рецептов запеканок из тыквы бывает великое множество, и выбрать самый вкусный тоже бывает порой нелегко. Сегодня я хочу вам рассказать рецепт, моей любимой тыквенной запеканки, в состав которой входит творог. На мой взгляд, сочетание творога и тыквы идеально. Кроме этого данная запеканка, является просто полезной кладовой витаминов, микро и макроэлементов.
Для приготовления этого блюда, вам не потребуется никаких кулинарных навыков. Соблюдайте все мои рекомендации, и запеканка у вас получится вкусной и аппетитной.
Ингредиенты рецепта "Запеканка из тыквы с творогом"
- Тыква - 250 г
- Творог - 200 г
- Молоко - 200 мл
- Манная крупа - 2 ст. л.
- Яйца - 1 шт.
- Сливочное масло - 20 г
- Сахар (или по вкусу) - 50 г
Рецепт приготовления блюда "Запеканка из тыквы с творогом"
Давайте посмотрим на необходимые ингредиенты. Нам понадобится тыква, которую лучше выбирать специально предназначенную для каш. Такая тыквы будет иметь достаточно яркий цвет, медовый аромат и сладкий вкус.
Творог, лучше использовать домашний, он более жирный, из-за чего блюдо становится сытнее. Если у вас творог обезжиренный, то добавьте в блюдо сливочного масла 50 грамм.
Молоко можно использовать любое, а сахар можете заменить медом, будет также очень вкусно.
Перед началом приготовления сварите манную кашу. Для этого в кастрюльку или чашку наливаем молоко, добавляем манную крупу и сахар. Отправляем кастрюлю на плиту и варим кашу постоянно помешивая, чтобы не было комков. Доводим ее до кипения и убираем с огня. Оставляем кашу остывать до комнатной температуры.
Затем займемся тыквой. Очищаем ее от твердой кожуры, промываем под проточной водой и нарезаем кусочками среднего размера. Мякоть тыквы кладем в небольшую кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту вариться до тех пор, пока тыква не станет мягкой. На это у вас уйдет около 20 минут времени. Воды необходимо для варки тыквы столько, чтобы она покрыла ее полностью.
Пока тыква варится, принимаемся за творог. Выложим его в глубокую тарелку, такого размера, чтобы в нее поместились все остальные ингредиенты запеканки. Возьмем вилку и помнем его, чтобы масса стала рыхлой, однородной и не было комков.
Затем в творожную массу добавляем теплую манную кашу и вмешиваем ее. Каша должна быть такой температуры, чтобы в ней можно было держать палец не обжигаясь.
Добавляем сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры. Так что перед началом приготовления достаньте масло из холодильника и оставьте его на столе. Тщательно перемешайте творожную массу.
Когда тыква будет сварена, сливаем всю воду. Определить готовность тыквы, можно проткнув ее ножом. Нож должен без затруднений ее разделить. После чего берем толкушку и потолчем тыкву, превращая ее в пюре. Даем тыквенному пюре немного остыть.
После того, как тыквенное пюре достигнет комнатной температуры, отправляем его в творожную массу, и хорошо перемешиваем.
Яйцо кладем в чашу и добавляем 1 ч.л. сахара.
Миксером или блендером взбиваем яйцо до образования белой воздушной массы и полного растворения сахара. Чтобы сахар быстрее растворился, можете использовать сахарную пудру.
Отправляем взбитое яйцо в тесто и аккуратно его вмешиваем.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, чтобы запеканка не пристала, и ее легко можно было освободить. Выкладываем творожно-тыквенную массу в форму и помещаем ее в разогретый духовой шкаф до 200 градусов. Запеканка будет готовиться 30-40 минут.
Когда запеканка будет готова, даем ей немного остыть, чтобы было легче освободить ее из формы и подаем к столу.
Приятного аппетита!
9 комментариев к рецепту "Запеканка из тыквы с творогом"
У меня тоже получилась жидкая, как кашка. Пекла вечером. Расстроилась и убрала после остывания в холодильник на стеклянную полку под морозилкой. Утром достала, а запеканка приняла отличную форму и уже не была как кашка. Резала ножом и наслаждалась вкусом!
Чтоб не печь кашу, добавила полчайной ложки соды, гашеной яблочным уксусом и пять столовых ложек муки без горки. Вышло нежно и отлично. И сахара добавила ложки три когда яйцо взбивала, иначе дети не стали бы есть недослаженную выпечку.Творога было тоже грамм триста, 9%-го
Анна, спасибо большое за ваш совет и рекомендации!
Итак, делюсь впечатлениями.
Как-то в процессе приготовления как-то замешкалась с 50 граммами сахара, не совсем понятно, куда его нужно было деть: 1 ст. ложка в яйцо, немного в манку, а остальное? Я остальное всыпала в саму массу. За счёт попавшейся вкусной тыквы даже сырая масса была бесподобна на вкус. После выпекания тоже очень вкусно, но, моя запеканка стала консистенции «кашка». Она не затвердела Постояв, выделилось достаточно много жидкости.
Раньше тыквой я особо не увлекалась, теперь понимаю, что зря)
вкус божественный, но у меня получилась жидковата, как каша из тыквы
Классная и полезная!
Ольга, спасибо за ваш отзыв :)
Хорошего вам настроения и удачного дня!
Практически диетическая запеканка. Попробую приготовить!
Ольга, спасибо за отзыв.
Запеканка действительно очень диетическая, а еще нежная и вкусная.
Количество сахара можно варьировать от ваших предпочтений.
Будем ждать ваших отзывов и комментариев.
Хорошего вам настроения!