Запеченная молодая картошка со спаржей, пошаговый рецепт с фото

Приготовим блюдо европейской кухни - запеченный молодой картофель со спаржей и чесноком. Для того чтобы запечь овощи нужно совсем немного времени. Готовое же блюдо настолько универсально, что его можно подать на гарнир к мясу или рыбе, или в качестве основного блюда на обед или ужин. Такую картошку можно приготовить в Пост или на вегетарианский стол.

Сейчас как раз сезон молодого картофеля и спаржи, самое время готовить эти овощи! Они не только вкусные, но еще и очень полезные, да и к тому же готовятся просто, быстро, с минимальным количеством ингредиентов.

Ингредиенты

Картофель молодой - 600 г
Спаржа зеленая - 300 г
Прованские травы - 1 ч.л.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Чеснок - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 1 щепотка

Основной ингредиент: Спаржа

Как приготовить молодой картофель со спаржей

Молодой картофель промойте хорошо щеткой. Откиньте на сито, дайте стечь лишней воде и обсушите картофель бумажными полотенцами.
В форму для выпечки выложите подготовленный картофель, присыпьте прованскими травами, солью, перцем и полейте 2 ст.л оливкового масла.

Головку чеснока разрежьте пополам и выложите ее в форму.

Уберите форму в заранее разогретую до 190ºС духовку на 1 час.
Спаржу ополосните водой и просушите бумажными полотенцами. Отрежьте у нее твердые кончики, а побеги разрежьте на 3 части.
Достаньте из духовки почти готовый картофель и при помощи толкушки для пюре немного его придавите.
К картофелю добавьте спаржу и полейте оставшимися 2 ст. л оливкового масла. Запекайте еще 15 минут на режиме "Гриль".
Достаньте готовые овощи и подавайте к столу.
Подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир к рыбе или мясу.