Name: Закуска из жареных кабачков с помидором
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Яйцо куриное 4 шт.; Мука пшеничная 4 ст. л.; Майонез 5 ст. л.; Чеснок 2 зубчика; Специи 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.

Закуска из жареных кабачков с помидором – это то блюдо, которое подходит не только для ежедневного стола, но будет уместным также на любом торжестве благодаря своей презентабельности. Его можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Жаренные в кляре кружочки кабачков просто замечательно сочетаются с легкой кислинкой помидора, как по вкусу, так и внешне. Дуэт зеленоватого кабачка и ярко-красного помидора выглядит нарядно и довольно-таки аппетитно. Ну, а если к этому дуэту добавить чесночный майонез, то общий вкус такой закуски получается просто великолепный.

Полезные советы

Чтобы закуска смотрелась более нарядно, желательно, чтобы диаметр кружочков кабачков и томатов был приблизительно одинаковым.
Для приготовления закуски из жареных кабачков с помидором, томаты следует выбирать мясистые, чтобы при нарезке из них не вытекал сок.
Если вы планируете пожарить много кабачков, то нужно будет обязательно в процессе один или два раза полностью вымыть сковороду. Дело в том, что панировка часто осыпается и горит на сковородке, кабачки приобретаю грязный цвет и неприятный горелый вкус.

Советуем приготовить

Из кабачков можно приготовить и много других очень полезных и вкусных блюд. Например:

Ингредиенты

на 5 порций

Кабачки 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Мука пшеничная 4 ст. л.
Майонез 5 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Специи 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Основной ингредиент: Кабачки

Как приготовить закуску из жареных кабачков с помидором

Кабачки ополаскиваем под проточной водой, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем кружочками толщиной до 0,5 см. Раскладываем кружки на тарелке и слегка присаливаем их.
В тарелку разбиваем яйца и с помощью обыкновенной вилки взбиваем их до образования пены. Солим.
Далее во взбитые яйца добавляем любимые специи. Я чаще всего использую приправу для курицы. Хорошо размешиваем.
В отдельную глубокую тарелку насыпаем пшеничную муку.
Теперь каждый кружочек кабачка обваливаем в муке.
Далее кабачок в муке опускаем в миску со взбитыми яйцами и специями.
Выкладываем кружочки в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Жарим с одной стороны до зарумянивания.
Потом переворачиваем кабачки на другую сторону и жарим до готовности.
Пережариваем все кружочки. Чтобы убрать лишний жир, можно сложить их на бумажное полотенце. И только потом перекладываем на тарелку.
Теперь нужно приготовить чесночный майонез. Для этого перекладываем майонез в просторную посуду и добавляем туда же предварительно пропущенные через чеснокодавилку зубки чеснока. Перемешиваем хорошо. Чесночный майонез готов!
Далее начинаем формировать закуску из жареных кабачков с помидором. Выкладываем на тарелку один кружочек кабачка.
Густо смазываем кабачок чесночным майонезом.
Сверху на майонез выкладываем предварительно нарезанный на кружочки помидор.
На помидор кладем второй кружочек жареного кабачка.
Теперь можно и украсить пирамидку на свое усмотрение. Можно нарисовать сеточку из майонеза. Можно капнуть немного майонеза и украсить веточкой укропа, петрушки или базилика. Словом, фантазируйте и угощайтесь на здоровье!
Закуска из жареных кабачков с помидором готова! Такая закуска будет просто находкой в компании мужчин, особенно под горячительные напитки. Но, поверьте, и без горячительных напитков кабачки просто исчезают со стола как по волшебству.