Готовим простой яблочный пирог-кекс. Пирог состоит из кексового теста с лимонной цедрой. А яблочную начинку мы приготовим с медом и корицей. Вы уже представили этот аромат? Да, аромат пирога манящий и настолько аппетитный, что устоять невозможно. Вы не успеете достать его из духовки, а все ваши любители сладкого уже будут ждать свою порцию за столом.

Ингредиенты

для теста

Цедра лимона - 1 ст. л.
Сливочное масло - 130 г
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 3 шт.
Мука пшеничная - 100 г
Крахмал - 70 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

для начинки

Яблоки - 4 шт.
Мед - 2 ст. л.
Сок лимона - 2 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.

Как приготовить

На сковородке распустить мед с лимонным соком. Добавить тонко нарезанные очищенные яблоки и корицу. Тушить на слабом огне под крышкой 3-5 минут.
Для теста нужно взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром добела. Добавить цедру лимона и по одному ввести желтки.
Белки взбить отдельно со щепоткой соли в пышную и устойчивую пену.
В масляную смесь поочередно вмешать взбитые белки и сухую смесь из муки, крахмала и разрыхлителя.
Тесто получается как на кексы.
Выпекать пирог в форме или кольце диаметром 18 сантиметром. Вылить сначала тесто, а поверх выложить начинку и вылить сироп, который образовался в процессе тушения.
Выпекать пирог при 180°С от 30 до 50 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и можно подавать теплым или дать остыть.