/rating_on.png "66 оценок, среднее: 4,08 из 5")
/rating_off.png "66 оценок, среднее: 4,08 из 5")
(66 оценок)Рецепт приготовления начинки из свежих яблок для пирожков и пирогов с пошаговыми фотографиями. Для вкусной выпечки необходимо хорошее тесто и вкусная начинка.
Итак, сегодня я буду готовить пирожки с яблоками. Можно просто очистить яблоки от шкурки и семян, порезать ломтиками или кубиками, слегка присыпать сахаром и лепить пирожки. Но, свежие яблоки могут пустить слишком много сока, да и не всегда можно угадать кислая у Вас получилась начинка или слишком сладкая.
Яблоки для пирожков можно слегка карамелизировать с сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Благодаря этому можно попробовать на вкус будущую начинку, а лишний сок сам испарится в процессе карамелизации.
P.S.: Такие яблоки можно готовить на постный стол. Только вместо сливочного масла нужно добавить немного воды.
Ингредиенты
- Яблоки - 700 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г
Рецепт приготовления яблочной начинки
Яблоки очистить от шкурки и семян. Порезать яблоки кубиками или ломтиками.
Сливочное масло растопить на горячей сковородке.
В растопленное сливочное масло добавить яблоки.
Обжариваем яблоки 2 минуты и добавляем сахар.
После этого обжариваем яблоки еще 1-2 минуты и снимаем с огня. Если яблоки пустили слишком много сока, то можно их подержать на огне еще пару минут.
С такой начинкой можно приготовить Пирожки с яблоками в духовке.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт начинки! Получилось ООООЧЕНЬ вкусно! Не павидло,а именно кусочки яблок! Порезанные яблоки полила лимонным соком,а потом уже жарила.т.к яблоки летние,сладкие.Вышло Круто) Спасибо
Начинка понравилась! Очень вкусно получилось! Спасибо! К слову о поджаренном повидле — так а в чем проблема, если у вас есть готовое повидло? Зачем париться и делать этот вид начинки — используйте готовое.. и не будет никаких возмущений)
Рада что вам понравилась начинка :)
Спасибо! Сегодня сделала слойки с начинкой из яблок по вашему рецепту — объедение!
Рада что начинка вам понравилась :)
Можно еще часть яблок потереть на терке и карамелизировать их в пюре, а остальные яблоки порезать кубиками.
Спасибо!!! Очень вкусный пирог получился. Делала один большой круглый.
Светлана, спасибо за ваш комментарий.
Хорошего вам настроения и новых кулинарных свершений!
Если выделилось много сока, добавьте 1-2 столовые ложки крахмала, но долго потом не варите. Секунд 10 и все. Начинка вытекать не будет.
Марина. спасибо за ваши рекомендации.
Хорошего вам настроения!
Не вижу оснований для восхищения: яблоки нужно выпаривать от выделяемого сока не 4 минуты, а полчаса минимум. За это время они успевают превратиться в обычное поджаренное повидло на сковородке. Или нужно уточнять, что следует использовать яблоки жестких сортов, а не летние, довольно мягкие. Завтра буду печь — проверю на предмет… Отобразить все »
Лариса, спасибо за ваши советы.
Будем ждать ваши отзывы.
Хорошего вам дня!