Делюсь рецептом очень вкусного и яркого салата из молодой капусты, кукурузы и свежих овощей. Этот весенний салат отлично подойдет для легкого ужина. Его можно подать на обед в качестве дополнения к мясу или рыбе. На мой взгляд, самое время готовить сочные, свежие и ароматные салаты.

Если у вас нет молодой капусты, вместо нее можно использовать пекинскую, а вместо сметаны можно использовать майонез или классический йогурт.

Ингредиенты

Молодая капуста - 400 г
Свежий огурец - 2 шт.
Редис - 1 пучок
Кукуруза консервированная - 4 ст. л.
Зеленый лук - 1 пучок
Куриные яйца - 2 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Черный молотый перец - 1 щепотка
Сметана 20% - 4 ст. л.

Как приготовить салат из молодой капусты и кукурузы

Капусту тонко нашинкуйте.
Огурцы и редис промойте и нарежьте на тонкие дольки.
Зеленый лук мелко нарежьте.
В салатник выложите капусту, огурец, редис, кукурузу, зеленый лук. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и перемешайте.
Весенний салат с молодой капустой подавайте с половинкой отварного яйца.