Name: Тыквенный суп-пюре со сливками
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Тыква, мякоть 450 г; Куриный бульон 500 мл; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Сливки 20-33% 70 мл; Масло сливочное 1 ст. л.; Масло подсолнечное 1 ст. л.; Перец чёрный молотый 0,3 ч.л.; Сахар 0,3 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Бекон ломтиками 4 шт.

Тыквенный суп-пюре со сливками – это идеальное согревающее угощение для холодного осеннего вечера. Нежная мякоть тыквы в сочетании с нежными сливками произведет на вас неизгладимое впечатление. Если вы никогда не пробовали тыкву, то советуем начать с этого рецепта.

Приготовление простое: с обжаркой и варкой овощей справится и начинающий кулинар. Из дополнительного оборудования вам понадобится погружной блендер. Благодаря блендеру консистенция супа-пюре станет однородной.

Сливки сделают суп нежным и очень вкусным, а лук и чеснок внесут свою пикантную нотку. Чтобы блюдо было ещё и сытным, добавьте в него обжаренные кусочки бекона.

Если вы любите тыкву, то вот еще несколько вкусных блюд из нее сытная запеканка с творогом и великолепный тыквенный пирог.

Ингредиенты

на 4 порции

основные ингредиенты

Тыква, мякоть 450 г
Куриный бульон 500 мл
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Сливки 20-33% 70 мл
Масло сливочное 1 ст. л.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 0,3 ч.л.
Сахар 0,3 ч.л.
Соль 1 ч.л.

дополнительно

Бекон ломтиками 4 шт.

Основной ингредиент: Тыква

Как приготовить тыквенный суп-пюре со сливками

Луковицу очистить и мелко нарезать.
Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать пластинами.
Тыкву вымыть, разрезать пополам, срезать корку и ложкой удалить внутреннюю мякоть с семенами. Отделить 450 г плотной мякоти и нарезать мелкими кубиками.
На сковороду положить сливочное масло, влить подсолнечное масло, разогреть, выложить лук и обжарить его до полумягкости.
К луку добавить пластинки чеснока и обживать в течение 3 минут, а затем чеснок вынуть.
В сковороду к луку добавить кубики тыквы. Обжаривать тыкву до подрумянивания.
Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения и выложить в него обжаренную овощную массу.
Кастрюлю закрыть крышкой, варить тыкву на среднем огне до мягкости.
Понадобится около 25-30 минут в зависимости от сорта.
Суп измельчить погружным блендером в пюре.
К пюре добавить сливки, молотый перец, сахар и соль. Суп перемешать и прогреть до кипения.
Тыквенный суп-пюре со сливками будет сытнее, если при сервировке положить в него обжаренные кусочки бекона. Сверху при желании можно посыпать измельченной зеленью петрушки.