Если хотите вкусно и плотно пообедать, то этот рецепт свинины, тушенной с квашеной капустой и яблоками, точно для вас. Особенно он понравится мясоедам и любителям острых и пикантных блюд.

Приготовить его не составит труда и не потребует особых навыков. В процессе приготовления следует учесть, что время тушения мяса у разных хозяек получается различным. Оно зависит от возраста животного и от той части туши, которую вы используете. Не сомневаюсь, что результат вас обрадует!

Ингредиенты

Свинина мякоть - 500 г
Капуста квашеная - 250 г
Яблоки кисло-сладкие - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Масло растительное - 2,5 ст. л.
Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить

Квашеную капусту хорошо отжать, переложить на сковороду, влить немного воды.
Потушить капусту под крышкой около 20 минут.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В полиэтиленовый пакет насыпать муку, по частям выкладывать в неё кусочки мяса и встряхивать, чтобы мука хорошо их обволакивала.
Выложить мясо на сковороду с разогретым маслом и обжарить до подрумянивания.
К мясу добавить лук.
Всё вместе обжарить в течение 5 минут.
Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой.
Мясо с луком переложить в толстостенную посуду для тушения, добавить капусту и яблоко, поперчить и посолить по вкусу и влить немного воды около 0,5 стакана.
Всё хорошо перемешать.
Посуду закрыть крышкой, поставить на сильный огонь, довести до кипения и убавить нагрев. Тушить мясо до мягкости.
Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и очень мелко нарезать.
В конце тушения мясо посыпать чесноком.
Блюдо перемешать.
При подаче свинину с капустой и яблоками можно посыпать измельчённой зеленью петрушки или укропа.