Чтобы сохранить сочность, добиться нежности мясных волокон и насытить вкусными ароматами, перед запеканием в духовке свинину маринуем в медово-соевой смеси. Сразу же прибавляем яблоки, лучше — сезонные душистые. По желанию можно заменить айвой или грушами. Фруктовые кусочки сделают блюдо еще аппетитнее и удачно дополнят гарнир.

Ингредиенты


Свинина с яблоками в духовке: Ингредиенты
  • Свинина - 400 г
  • Яблоко - 100 г
  • Мед - 40 мл
  • Соевый соус - 50 мл
  • Растительное масло - 30 мл
  • Острый перец - 5 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Розмарин - 5 г

Как приготовить

  1. Свинина с яблоками в духовке: фото к шагу 1.

    Чистое филе свинины разрежьте кубиками или брусками примерно одного размера.

  2. Свинина с яблоками в духовке: фото к шагу 2.

    Сложите мясо в миску, которая не окисляется. Добавьте крупные дольки или четвертины яблока. Выбирайте кисло-сладкие зеленые сорта.

  3. Свинина с яблоками в духовке: фото к шагу 3.

    Бросьте порубленный пластинками чеснок, влейте натуральный мед, постное масло и соевый соус.

    Если соевый соус с низким содержанием соли, дополнительно посолите.

  4. Свинина с яблоками в духовке: фото к шагу 4.

    По желанию и вкусу добавьте иголки ароматного розмарина, перемешайте все слои и под пленкой или крышкой отправьте свинину с яблоками мариноваться на 1 час в холодилник.

  5. Свинина с яблоками в духовке: фото к шагу 5.

    Переложите мясо с фруктами в огнеупорную форму, залейте оставшимся маринадом.

  6. Свинина с яблоками в духовке: фото к шагу 6.

    Накройте листом фольги и поставьте свинину с яблоками в духовку (предварительно раскаленную) на 30-40 минут, запекайте при температуре 180°С.

  7. Свинина с яблоками в духовке: фото к шагу 7.

    Проверьте мясо на мягкость.

  8. Свинина с яблоками в духовке: фото к шагу 8.

    Подавайте свинину с яблоками горячими, например, вместе с отварным рисом.

Приятного аппетита!