Сыр Филадельфия в домашних условиях – это нежная и мягкая сливочно-сырная масса, во много раз вкуснее своего магазинного аналога. Приготовить такой сыр очень легко и достаточно быстро. Кстати, в супермаркетах этот продукт практически не встретишь, а если его и удается найти, то он впечатляет своей недешевой стоимостью.

Натуральный продукт

Однако зачем все усложнять и тратить немалые деньги на то, что можно запросто сделать дома, и обойдется это удовольствие во много раз дешевле. По своим вкусовым качествам домашняя Филадельфия будет вкуснее, а в ее натуральном составе вы будете абсолютно уверены.

Из домашнего сыра Филадельфия можно приготовить очень вкусные роллы, рецепт которых вы можете посмотреть на нашем сайте.

Выход готового сыра – 0,5 кг.

Ингредиенты

Молоко - 1 л
Перепелиные яйца - 4 шт.
Кефир - 0,5 л
Лимонный сок - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.

Как приготовить сыр Филадельфия в домашних услових

Молоко наливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь, добавляем соль и сахар. При постоянном помешивании доводим до кипения.
Как только молоко закипит, сразу же добавляем кефир.
Продолжаем все помешивать, пока масса не свернется.
Дуршлаг застилаем двойным слоем марли и перекладываем полученную массу. Даем стечь сыворотке.
Когда жидкость стечет, марлю завязываем узелком и на 15 минут подвешиваем над емкостью для удаления оставшейся жидкости.
Яйца разбиваем в чашу, добавляем сок из выжатого лимона и взбиваем. Соединяем с сырной массой, все перемешиваем.
Полученную сырную массу хорошо взбиваем с помощью венчика или миксера.
Когда масса станет однородной и пышной, значит, сыр Филадельфия готов.
Подсказка. По желанию можно добавить разные пряные травы или специи.
Перекладываем сыр Филадельфию в небольшую пиалу и подаем на стол.
Сыр можно использовать для приготовления других вкусностей. Самый простой вариант – использовать Филадельфию для приготовления бутербродов: намазать ломтики хлеба и подать на завтрак или в качестве закуски.