Готовим суп с молодой картошкой и курицей. В летнюю пору так хочется чего-то легкого и простого в приготовлении. Ведь времени так мало и нужно побольше отдыхать. И молодой картофель как раз подходит для экономии нашего времени и сил. Супы из молодой картошки готовятся очень быстро, а получаются вкуснее чем с обычным картофелем.

Сегодня я вам покажу простейший вариант летнего супа. Изюминкой этого блюда является, конечно же, молодая картошка.

Подавать с ломтиками хлеба или бутербродами по вкусу.

Ингредиенты для супа с молодой картошкой и курицей

Суп с молодой картошкой и курицей: Ингредиенты
Молодая картошка 5-6 шт.Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.Куриное филе 150 г
Яйцо куриное 1 шт.Укроп 1 пучок
Соль 1 ч.л.Сушеный чеснок 0,5 ч.л.
Лавровый лист 2 шт.Растительное масло рафинированное 2 ст. л.

Рецепт супа с молодой картошкой и курицей

Суп с молодой картошкой и курицей: Картошку подготовить

Шаг 1

Первым делом следует помыть и очистить от кожуры картофель.

Кожура у молодой картошки тонкая и легко удаляется с клубня. Затем картофель следует нарезать ломтиками.

Суп с молодой картошкой и курицей: Картошку кладем в кастрюлю

Шаг 2

Нарезанный картофель уложить в кастрюлю.

Добавить соль и лавровый лист, залить водой. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить на огонь.

Суп с молодой картошкой и курицей: Лук подготовить

Шаг 3

Тем временем, мелко нарезать лук и отправить на разогретую сковородку обжариваться.

Суп с молодой картошкой и курицей: Порезать морковь

Шаг 4

Морковь нарезать кубиками или соломкой и обжарить вместе с луком.

Суп с молодой картошкой и курицей: Порезать курицу

Шаг 5

Куриное мясо нарезать не крупными кубиками.

Суп с молодой картошкой и курицей: Добавить в суп овощи

Шаг 6

Как только суп закипит, добавить в него обжаренные лук и морковь. Дать покипеть минут 3-5.

Суп с молодой картошкой и курицей: Добавить в суп курицу

Шаг 7

Затем отправить в суп куриное мясо. Тщательно перемешать, чтобы кусочки не слиплись. Варить еще минуты 2.

Суп с молодой картошкой и курицей: Добавить специи и яйцо

Шаг 8

Как только куриное мясо начнет всплывать, добавить сушеный чеснок, нарезанный укроп и взбитое яйцо.

Яйцо следует добавлять в последнюю очередь и при постоянном помешивании влить тонкой струйкой.

Суп с молодой картошкой и курицей

Шаг 9

Готовый суп с молодой картошкой и курицей подавать сразу же.

Приятного аппетита!