Готовим суп с молодой картошкой и курицей. В летнюю пору так хочется чего-то легкого и простого в приготовлении. Ведь времени так мало и нужно побольше отдыхать. И молодой картофель как раз подходит для экономии нашего времени и сил. Супы из молодой картошки готовятся очень быстро, а получаются вкуснее чем с обычным картофелем.

Сегодня я вам покажу простейший вариант летнего супа. Изюминкой этого блюда является, конечно же, молодая картошка.

Подавать с ломтиками хлеба или бутербродами по вкусу.

Ингредиенты для супа с молодой картошкой и курицей

Суп с молодой картошкой и курицей: Ингредиенты
  • Молодая картошка - 5-6 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Куриное филе - 150 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Укроп - 1 пучок
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Растительное масло рафинированное - 2 ст. л.

Рецепт супа с молодой картошкой и курицей

  1. Суп с молодой картошкой и курицей: Картошку подготовить

    Первым делом следует помыть и очистить от кожуры картофель.

    Кожура у молодой картошки тонкая и легко удаляется с клубня. Затем картофель следует нарезать ломтиками.

  2. Суп с молодой картошкой и курицей: Картошку кладем в кастрюлю

    Нарезанный картофель уложить в кастрюлю.

    Добавить соль и лавровый лист, залить водой. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить на огонь.

  3. Суп с молодой картошкой и курицей: Лук подготовить

    Тем временем, мелко нарезать лук и отправить на разогретую сковородку обжариваться.

  4. Суп с молодой картошкой и курицей: Порезать морковь

    Морковь нарезать кубиками или соломкой и обжарить вместе с луком.

  5. Суп с молодой картошкой и курицей: Порезать курицу

    Куриное мясо нарезать не крупными кубиками.

  6. Суп с молодой картошкой и курицей: Добавить в суп овощи

    Как только суп закипит, добавить в него обжаренные лук и морковь. Дать покипеть минут 3-5.

  7. Суп с молодой картошкой и курицей: Добавить в суп курицу

    Затем отправить в суп куриное мясо. Тщательно перемешать, чтобы кусочки не слиплись. Варить еще минуты 2.

  8. Суп с молодой картошкой и курицей: Добавить специи и яйцо

    Как только куриное мясо начнет всплывать, добавить сушеный чеснок, нарезанный укроп и взбитое яйцо.

    Яйцо следует добавлять в последнюю очередь и при постоянном помешивании влить тонкой струйкой.

  9. Суп с молодой картошкой и курицей

    Готовый суп с молодой картошкой и курицей подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт супа с молодой картошкой и курицей