Приготовим воздушные, нежные и ароматные слойки с яблоками. Сезон ранних яблок в самом разгаре, а значит, пришло время для яблочной выпечки. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок. А на приготовления у вас уйдет не более 30 минут.

Разве можно представить себе уютное чаепитие без домашней выпечки? Ароматная и сочная яблочная начинка в сочетании с пышным слоеным тестом покорит сердца даже самых привередливых сладкоежек.

Ингредиенты


Слойки с яблоками за 30 минут: Ингредиенты
  • Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г
  • Яблоки - 3 шт.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сок лимонный - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Крахмал - 1 ст. л.
  • Ванилин - 0.5 ч.л.

Как приготовить слойки с яблоками

  1. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 1.

    Начнем с приготовления яблочной начинки.

    Фрукты хорошо моем, очищаем от шкурки. Далее разрезаем на части и полностью удаляем семенную коробочку. Чистые половинки яблок нарезаем средними кубиками, приблизительно 1 на 1 см.

  2. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 2.

    Нарезанные яблоки перекладываем в сотейник или глубокую сковороду, сбрызгиваем их лимонным соком. Добавляем сахарный песок, ванилин, перемешиваем.

  3. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 3.

    Тушим яблоки на среднем огне до мягкости.

  4. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 4.

    Когда яблоки размягчатся, а лишний сок выпарится, добавляем в сковороду крахмал. Перемешиваем. На время отставляем в сторону. Пусть начинка остывает.

  5. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 5.

    Рабочую поверхность слегка припыляем мукой. Раскладываем слоеное бездрожжевое тесто и немного раскатываем.

  6. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 6.

    Подготовленный пласт нарезаем на квадраты.

  7. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 7.

    Начинаем формировать слойки.

    Половинку квадрата с одной стороны нарезаем на полоски. Резать можно ножом для пиццы. Так слойки будут еще и красивые.

  8. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 8.

    На второй край квадрата выкладываем пару ложек яблочной начинки. Разравниваем. Края квадрата смазываем яичным белком, чтобы в процессе выпекания начинка не вытекала.

  9. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 9.

    Сторону с начинкой накрываем краем квадрата с надрезами.

  10. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 10.

    Чтобы быть уверенным в том, что края точно не разойдутся, пройдемся по ним вилкой. Еще и красиво получилось.

  11. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 11.

    Противень застилаем пекарской бумагой и слегка смазываем растительным маслом. Перекладываем заготовки слоечек.

  12. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 12.

    Слоечки уже на противне смазываем яичным желтком.

  13. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 13.

    Отправляем противень в предварительно разогретую до 220°С духовку на 20 минут. Ниже температуру не делать, иначе слойки не будут слоиться.

  14. Слойки с яблоками за 30 минут: фото к шагу 14.

    Слойки с яблоками готовы! Совсем немного даем остыть и можно приступать к дегустации.

Приятного аппетита!