Блины на кефире по этому рецепту получаются очень мягкими, нежными, вкусными и пышными. Готовятся они на кефире и без яиц. Однако, если его нет возможности приобрести, тогда можете смело использовать кислое молоко. Чтобы блины смотрелись более презентабельно, перед подачей к столу сложите их треугольничками, а сверху выложите свежие ягоды или залейте блинчики сгущенкой.

Ингредиенты

Кефир 500 мл
Мука пшеничная 250-300 г
Соль 0,5 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.

Как приготовить пышные блины на кефире без яиц

Влейте кефир в миску.
Добавьте к нему соль.
Затем добавьте соду и перемешайте. Дождитесь, пока кефир начнет пениться.
Добавьте сахар.
Влейте масло.
Перемешайте ингредиенты и начните добавлять муку порциями, помешивая, чтобы не образовались комочки.
Хорошо перемешайте тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
Жарьте блины на блинной сковороде. Предварительно хорошо разогрейте её на среднем огне и смажьте маслом. Выливайте тесто тонким слоем и жарьте блин с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета.
Готовые блины подайте к столу. Также рекомендую попробовать рецепт оладий на кефире.