Шоколадный пудинг

Количество:4 порции Подготовка: 15 минут ~ Готовка: 25 минут ~

Автор: Oksana, Рубрики: Другие десерты , Подойдет на: Десерт, Праздник

( 9 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)

Готовим шоколадный пудинг.

Различные пудинги имеют большую популярность в странах Европы. Их готовят из сливок, молока, творога, различных йогуртов и других кисломолочных продуктов.

Основная прелесть этого десерта в том, что готовить его достаточно легко, а выглядит он очень эффектно, особенно если его украсить и сервировать в порционные креманки или стаканчики. Приготовить же пудинг можно накануне вечером, а украсить непосредственно перед подачей на стол.

Загуститель для пудинга

В качестве загустителя можно использовать манную крупу, крахмал, муку или любые магазинные специальные загустители для пудингов.

Сегодня мы приготовим домашний вариант этого десерта. Но чтобы сделать рецепт и вкус пудинга более интересным, сделаем его шоколадным.

Ингредиенты для шоколадного пудинга

Молоко - 300 мл
Сливки - 300 мл
Мука пшеничная - 0,5 ст. л.
Крахмал - 1,5 ст. л.
Какао-порошок - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст.
Желток - 1 шт.
Ванилин - 0,3 ч.л.

Рецепт шоколадного пудинга

В приготовлении пудинга все предельно просто.
Сначала смешиваем муку, крахмал, какао, сахар, ваниль и желток. Все слегка растереть.
К сухой массе влить сливки и молоко. Молоко и сливки могут быть абсолютно любой жирности.
Ставим жидкую шоколадную массу на маленький огонь и увариваем до загустения при постоянном помешивании. Пудинг должен загустеть, но не зависать на венчике.
Впрочем, уварить можно абсолютно до любой желаемой консистенции.
Разлить горячий пудинг по креманкам, стаканам или чашкам и оставить остывать при комнатной температуре.
Затем поместить в холодильник на 3 часа.
Готовый десерт посыпать какао или украсить на свой вкус.