Готовим шоколадный пудинг.

Различные пудинги имеют большую популярность в странах Европы. Их готовят из сливок, молока, творога, различных йогуртов и других кисломолочных продуктов.

Основная прелесть этого десерта в том, что готовить его достаточно легко, а выглядит он очень эффектно, особенно если его украсить и сервировать в порционные креманки или стаканчики. Приготовить же пудинг можно накануне вечером, а украсить непосредственно перед подачей на стол.

Загуститель для пудинга

В качестве загустителя можно использовать манную крупу, крахмал, муку или любые магазинные специальные загустители для пудингов.

Сегодня мы приготовим домашний вариант этого десерта. Но чтобы сделать рецепт и вкус пудинга более интересным, сделаем его шоколадным.

Ингредиенты для шоколадного пудинга

Шоколадный пудинг: Ингредиенты
  • Молоко - 300 мл
  • Сливки - 300 мл
  • Мука пшеничная - 0,5 ст. л.
  • Крахмал - 1,5 ст. л.
  • Какао-порошок - 3 ст. л.
  • Сахар - 1 ст.
  • Желток - 1 шт.
  • Ванилин - 0,3 ч.л.

Рецепт шоколадного пудинга

  1. Шоколадный пудинг: Соединить основные ингредиенты

    В приготовлении пудинга все предельно просто.

    Сначала смешиваем муку, крахмал, какао, сахар, ваниль и желток. Все слегка растереть.

  2. Шоколадный пудинг: Добавить молоко и сливки

    К сухой массе влить сливки и молоко. Молоко и сливки могут быть абсолютно любой жирности.

  3. Шоколадный пудинг: Уварить пудинг

    Ставим жидкую шоколадную массу на маленький огонь и увариваем до загустения при постоянном помешивании. Пудинг должен загустеть, но не зависать на венчике.

    Впрочем, уварить можно абсолютно до любой желаемой консистенции.

  4. Шоколадный пудинг: Разлить пудинг в порционное стаканчики

    Разлить горячий пудинг по креманкам, стаканам или чашкам и оставить остывать при комнатной температуре.

    Затем поместить в холодильник на 3 часа.

  5. Шоколадный пудинг

    Готовый десерт посыпать какао или украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт шоколадного пудинга