Хочу поделиться с вами рецептом вкусной, полезной шарлотки с яблоками. Такой пирог подходит для диетического питания. Кроме того, его оценят люди, которые не употребляют белую пшеничную муку и сахар.

Кстати, сахар в рецепте я использовала тростниковый. Его можно заменить на качественный сахарозаменитель. Таким образом вы снизите калорийность пирога.

Вместо кефира можно взять сметану или йогурт. Сухофруктов можно добавить больше и по вашему вкусу. Отлично подойдет: курага, чернослив. Но не забывайте, что в сухофруктах достаточно много калорий - поэтому не переборщите. Яблоки для шарлотки выберите сочные, с кислинкой. Вместо овсяной муки можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления. Их можно оставить хлопьями, а можно смолоть в кофемолке в муку.

Думаю, что и для праздничного стола такая шарлотка тоже подойдет! Рекомендую подавать пирог с греческим или ягодным йогуртом.

Ингредиенты

Яблоки - 4 шт.
Мука овсяная - 150 г
Мука цельнозерновая - 100 г
Сахар тростниковый - 2 ст. л.
Яйца куриные - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Кефир - 0,5 ст.
Лимон - 0,5 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Грецкие орехи - 50 г
Изюм - 50 г
Разрыхлитель - 10 г

Как приготовить

В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте миксером до пышности.
Добавьте сахар и снова взбейте в пышную массу.
Влейте кефир, взбейте.
Добавьте растительное масло, вбейте.
Добавьте просеянную овсяную и цельнозерновую муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой, чтобы тесто было без комочков.
Яблоки очистите от кожуры и семенной коробки, сбрызнете соком лимона.
Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
В тесто добавьте яблоки, изюм и рубленные на кусочки орехи, перемешайте.
Форму для выпечки 20 см выстелите пергаментом, бока смажьте маслом.
Выложите тесто. Запекайте в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 1 часа.
Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой - она должна выйти абсолютно сухой из середины пирога.
Достаньте шарлотку из духовки, оставьте в форме минут на 10-15, затем аккуратно пройдитесь ножом по стенкам формы и достаньте пирог.
Остудите пирог и подавайте.
Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.