Хочу поделиться с вами рецептом вкусной, полезной шарлотки с яблоками. Такой пирог подходит для диетического питания. Кроме того, его оценят люди, которые не употребляют белую пшеничную муку и сахар.

Кстати, сахар в рецепте я использовала тростниковый. Его можно заменить на качественный сахарозаменитель. Таким образом вы снизите калорийность пирога.

Вместо кефира можно взять сметану или йогурт. Сухофруктов можно добавить больше и по вашему вкусу. Отлично подойдет: курага, чернослив. Но не забывайте, что в сухофруктах достаточно много калорий - поэтому не переборщите. Яблоки для шарлотки выберите сочные, с кислинкой. Вместо овсяной муки можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления. Их можно оставить хлопьями, а можно смолоть в кофемолке в муку.

Думаю, что и для праздничного стола такая шарлотка тоже подойдет! Рекомендую подавать пирог с греческим или ягодным йогуртом.

Ингредиенты


Шарлотка из овсяной муки на кефире: Ингредиенты
  • Яблоки - 4 шт.
  • Мука овсяная - 150 г
  • Мука цельнозерновая - 100 г
  • Сахар тростниковый - 2 ст. л.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Кефир - 0,5 ст.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Грецкие орехи - 50 г
  • Изюм - 50 г
  • Разрыхлитель - 10 г

Как приготовить

  1. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 1.

    В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте миксером до пышности.

  2. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 2.

    Добавьте сахар и снова взбейте в пышную массу.

  3. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 3.

    Влейте кефир, взбейте.

  4. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 4.

    Добавьте растительное масло, вбейте.

  5. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 5.

    Добавьте просеянную овсяную и цельнозерновую муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой, чтобы тесто было без комочков.

  6. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 6.

    Яблоки очистите от кожуры и семенной коробки, сбрызнете соком лимона.

  7. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 7.

    Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.

  8. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 8.

    В тесто добавьте яблоки, изюм и рубленные на кусочки орехи, перемешайте.

  9. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 9.

    Форму для выпечки 20 см выстелите пергаментом, бока смажьте маслом.

    Выложите тесто. Запекайте в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 1 часа.

  10. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 10.

    Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой - она должна выйти абсолютно сухой из середины пирога.

    Достаньте шарлотку из духовки, оставьте в форме минут на 10-15, затем аккуратно пройдитесь ножом по стенкам формы и достаньте пирог.

    Остудите пирог и подавайте.

  11. Шарлотка из овсяной муки на кефире: фото к шагу 11.

    Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!