Сало в луковой шелухе в мультиварке

Ингредиенты

на 10 порций Отправить себе

• Сало с мясными прослойками 800 г
• Вода 1 л
• Шелуха луковая 1 ст.
• Соль крупного помола 170 г
• Черный перец горшком 8 шт.
• Лист лавровый 4 шт.
• Чеснок 4 зубчика

Основной ингредиент: Свиное сало

Как приготовить сало в луковой шелухе в мультиварке

1. 

   Сало моем, обсушиваем салфеткой и разрезаем на несколько кусков, чтобы удобно было разложить в мультиварке.
2. 

   Луковую шелуху промываем в проточной воде, даем жидкости стечь.
3. 

   В чашу мультиварки выложим половину луковой шелухи и разровняем.
4. 

   Поверх шелухи плотно разложим кусочки сала, посыпем их перцем и лавровым листом.
5. 

   Сверху сало прикрываем оставшейся шелухой.
6. 

   В кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль и доводим раствор до кипения.
7. 

   Заливаем солевой раствор в чашу мультиварки, вставляем ее в прибор и закрываем крышкой.
8. 

   Кнопкой «Меню» выбираем режим «Тушение», нажимаем на кнопку «Старт» и готовим сало в течение 1 часа. Мультиварку выключаем.
9. 

   Чашу вынимаем, накрываем крышкой и ставим в прохладное место на 8–10 часов, а лучше на ночь. Затем кусочки сала вынимаем из рассола и обсушиваем салфеткой.
10. 

    Дольки чеснока очищаем от сухой оболочки и рубим.
11. 

    Натираем сало чесноком.
12. 

    Сложим кусочки сала в полиэтиленовый пакет, завяжем и оставим при комнатной температуре на 4 часа.
13. 

    После выстойки завернем кусочки в фольгу и отправим для хранения в морозильную камеру холодильника.
14. 

    Перед употреблением вынимаем сало из морозилки, разворачиваем и даем ему немного согреться, а затем нарезаем ломтиками.

Приятного аппетита!