Предлагаю приготовить салат «Табуле» с кускусом – простое и очень вкусное блюдо, которое понравится многим. Салат по этому рецепту получается одновременно и сытным, и легким и очень ароматным.

Для основы мы будем использовать кускус. На мой взгляд, эта крупа отлично подходит для салатов, она рассыпчатая и нежная. Также в состав входят свежие овощи и зелень. В качестве заправки используем растительное масло. Мне больше нравится нерафинированное, с ярким и насыщенным ароматом, но вы можете использовать любое на ваш вкус.

Подавать «Табуле» можно самостоятельно или в качестве гарнира.

Ингредиенты


Салат «Табуле» с кускусом: Ингредиенты
  • Кускус - 60 г
  • Помидоры - 150 г
  • Огурцы - 100 г
  • Сладкий перец - 100 г
  • Зеленый лук - 30 г
  • Петрушка - 10 г
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Вода - 0,5 ст.
  • Соль - 2 г
  • Черный молотый перец - 2 г

Как приготовить салат Табуле с кускусом

  1. Запариваем кускус кипятком

    Переложить кускус в глубокую миску, залить крутым кипятком. Прикрыть миску крышкой и настаивать крупу 10 минут, за это время она запарится. Слегка остудить кускус, посолить и поперчить.

  2. Добавляем измельченную зелень к крупе

    Зеленый лук и петрушку сполоснуть, просушить и нарезать мелко, переложить в емкость с кашей. Также можно использовать кинзу, немного мяты.

  3. Перец режем мелко и добавляем в миску

    Сладкий перец очистить от семян, нарезать его мелкими кубиками и добавить в салат.

  4. Режем томаты и добавляем в миску

    Помидоры выбираем сочные, вкусные, кисло-сладкие. Сполоснуть и просушить томаты, после нарезать их кубиками небольшого размера. Добавить помидоры в салат.

  5. Огурец измельчаем и добавляем в миску

    Свежий огурец сполоснуть и просушить, по желанию можно снять кожуру. Нарезать его кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

  6. Добавляем специи и масло

    Заправить салат маслом, всыпать немного соли и перца, перемешать и подавать к столу.

  7. Салат «Табуле» с кускусом готов

    Салат «Табуле» с кускусом готов.

    Еще можно приготовить салат «Табуле» с булгуром, он тоже очень вкусный.

Приятного аппетита!