Сегодня приготовим салат Дачный перекус из кабачков.

Овощной сезон уже в самом разгаре, так что не теряйте времени и насыщайте свой организм витаминами и другими полезными веществами. Особенно популярны кабачки. Они сейчас в изобилии и цены на них не кусаются. Все остальные овощи уже также есть на прилавках магазинов и на рынках.

Кабачки или цукини – овощи, нейтральные по вкусу, поэтому хорошо сочетаются с другими ингредиентами как в сладких блюдах, так и в закусочных.

Оцените и вы вкус предлагаемого салата. Мои домочадцы поставили ему самый высокий балл!

Ингредиенты


Салат Дачный перекус из жареных кабачков: Ингредиенты
  • Кабачки свежие - 600 г
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Масло растительное - 70 г
  • Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить салат Дачный перекус

  1. Салат Дачный перекус из жареных кабачков: фото к шагу 1

    Кабачки вымыть. Если кожица на кабачках уже огрубела, то ее нужно тонко снять, а мякоть очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Молодые кабачки с нежной кожицей и несформировавшимися семенами можно не очищать.

  2. Салат Дачный перекус из жареных кабачков: фото к шагу 2

    Кабачки высыпать на сковороду с разогретым маслом и обжарить, помешивая, при слабом нагреве до мягкости, в конце жарки посолить. Готовые кабачки остудить.

  3. Салат Дачный перекус из жареных кабачков: фото к шагу 3

    Морковь вымыть, очистить, обмыть, обсушить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.

    Луковицу очистить и измельчить.

  4. Салат Дачный перекус из жареных кабачков: фото к шагу 4

    Зелень петрушки вымыть в проточной холодной воде, хорошо обсушить салфеткой и порубить. Помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками. Сок сцедить.

  5. Салат Дачный перекус из жареных кабачков: фото к шагу 5

    В миске соединить все подготовленные овощи, поперчить, посолить по вкусу.

  6. Салат Дачный перекус из жареных кабачков: фото к шагу 6

    Массу перемешать и заправить оставшимся маслом.

  7. Салат Дачный перекус из жареных кабачков: фото к шагу 7

    Салат окончательно вымешать.

  8. Салат Дачный перекус из жареных кабачков: фото к шагу 8

    При подаче салат можно украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита!