Приготовим сытный, вкусный салат из молодого картофеля, стручковой фасоли и тунца. Салат по ингредиентам и приготовлению очень схож с салатом Нисуаз. Такой салат может заменить полноценный обед или ужин. Его можно подавать как в обычный день, так и в праздничный, как в теплом виде, так и в холодном.

Вместо рукколы используйте любые другие салатные листья или пекинскую капусту. В не сезон молодых овощей используйте те, которые есть по сезону.

Ингредиенты


Салат с тунцом, молодым картофелем и зеленой фасолью: Ингредиенты
  • Молодой картофель - 4 шт.
  • Стручковая фасоль - 200 г
  • Тунец консервы - 160 г
  • Руккола - 1 пучок
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло оливковое - 4 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

Как приготовить

  1. Салат с тунцом, молодым картофелем и зеленой фасолью: фото к шагу 1

    Свежую стручковую фасоль промойте, удалите хвостики, выложите в кастрюлю и отварите в кипящей подсоленной воде 10-15 минут. Сразу залейте холодной водой, затем откиньте на сито, чтобы стекла вся лишняя влага.

    Если используете замороженную фасоль, то достаточно 5-7 минут времени для ее приготовления.

  2. Салат с тунцом, молодым картофелем и зеленой фасолью: фото к шагу 2

    4 клубня молодого картофеля среднего размера хорошо промойте щеткой, затем отварите в кожуре в подсоленной воде около 15-20 минут до готовности.

  3. Салат с тунцом, молодым картофелем и зеленой фасолью: фото к шагу 3

    Картофель нарежьте на крупные дольки.

    Картофель можно очистить от кожуры по желанию.

  4. Салат с тунцом, молодым картофелем и зеленой фасолью: фото к шагу 4

    На блюдо или в салатник выложите сухие чистые листья рукколы, поверх выложите картофель и фасоль.

  5. Салат с тунцом, молодым картофелем и зеленой фасолью: фото к шагу 5

    Смешайте оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

  6. Салат с тунцом, молодым картофелем и зеленой фасолью: фото к шагу 6

    Половиной заправки полейте салат. Затем хаотично выложите тунец, сок предварительно слейте.

  7. Салат с тунцом, молодым картофелем и зеленой фасолью: фото к шагу 7

    Добавьте половинки помидор черри и полейте оставшейся заправкой.

  8. Салат с тунцом, молодым картофелем и зеленой фасолью: фото к шагу 8

    Подавайте салат теплым или холодным.

Приятного аппетита!