Описание рецепта
Предлагаю рецепт сытного салата с черемшой, картофелем и фасолью. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или на обед. Я заправила салат сметаной. Впрочем, ее можно заменить майонезом или натуральным густым йогуртом.
Черемша, как ее еще называют "Медвежьим чесноком" – очень полезное растение, которое начинает созревать в середине февраля. Это первая весенняя зелень, которая ценится за уникальные вкусовые качества и полезные для здоровья свойства. Листья черемши очень схожи с листьями ландыша, но взяв их в руки и немного потерев, вы сразу почувствуете резкий чесночный запах.
С черемшой чаще всего готовят салаты, ее солят, маринуют, добавляют в выпечку.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Яйца куриные 4 шт.
- Фасоль белая консервированная 400 г
- Зеленый лук 1 пучок
- Черемша 1 пучок
- Сметана 4 ст. л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Черный молотый перец 1 щепотка
Как приготовить салат с черемшой и картофелем
Картофель отварите в мундирах, остудите и очистите.
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите.
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Яйца нарежьте небольшими кубиками.
Черемшу и зеленый лук промойте, откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
Зеленый лук и черемшу нарежьте мелко.
В салатник выложите картофель, яйца, фасоль без жидкости, лук и черемшу. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте сметану и перемешайте.
Подавайте салат из черемши охлажденным.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 5 г | Белки |
| 3 г | Жиры |
| 11 г | Углеводы |
| 91 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту