Как только не называют этот салат. Его можно встретить даже под названием Французский. Он очень сильно похож на Сельдь под шубой, только вместо селёдки – солёные огурцы.

Формовать его лучше порционно, но можно подавать и на одном большом блюде, хорошо промазывая слои майонезом. Таким салатом можно украсить любой стол, даже праздничный. Он не зря называется закусочным, так как очень хорош под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты


Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: Ингредиенты
  • Картофель - 4 шт.
  • Огурцы соленые - 5 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Свекла - 3 шт.
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Майонез - 150 г
  • Соль - 1 ч.л.

Как приготовить слоеный салат с картофелем, морковью и свеклой

  1. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 1

    Свеклу отварить в кожуре до мягкости, очистить, остудить и натереть на крупной тёрке.

  2. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 2

    Картофель в кожуре залить горячей подсоленной водой, отварить до мягкости, обдать холодной водой, очистить и очень хорошо охладить, а затем также натереть на крупной тёрке.

  3. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 3

    Морковь, не очищая, отварить до мягкости, снять кожицу, остудить и натереть на крупной тёрке.

  4. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 4

    Солёные огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на несколько частей и тонко нашинковать поперёк.

    Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

  5. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 5

    Соединить зелёный лук и огурцы. Все перемешать.

  6. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 6

    Смесь заправить майонезом.

  7. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 7

    Всё хорошо перемешать.

  8. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 8

    Салат готовить порционно и формовать слоями в маленьком формовочном кольце.

    Первый слой – картофель. Слой слегка утрамбовать и немного посолить.

  9. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 9

    На картофель выложить смесь из лука и огурцов и разровнять.

  10. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 10

    Далее выложить слой моркови.

  11. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 11

    Смазать морковь майонезом.

  12. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 12

    Верх салата покрыть свёклой, разровнять и утрамбовать.

  13. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 13

    Свёклу обильно смазать майонезом.

  14. Закусочный салат с картофелем, морковью и свеклой: фото к шагу 14

    Очень осторожно снять формовочное кольцо.

    Украсить салат по своему усмотрению и оставить для пропитки на 1 час.

Приятного аппетита!