Приготовим солнечный салат из тыквы и лука. Тыква, по-моему, самый универсальный осенний овощ. Жарю, тушу, запекаю, делаю из нее и каши, и супы, и пюре. А теплый салат с обжаренным на масле луком готовлю чаще всего. Тыква на сковороде становится мягкой и чуть сладковатой, лук теряет горечь и тоже смягчается, майонез все это мягко связывает.
Для этого салата лучше всего брать мускатную тыкву, она слаще. Но и обычная столовая тоже хорошо подойдет. Хорош этот салат и теплым, сразу со сковороды, и остывшим.
Я готовлю его часто, особенно осенью, пока тыква свежая. Возни минимум. Пробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях!
Ингредиенты
- Тыква 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Майонез 2 ст. л.
- Масло растительное 2,5 ст. л.
- Соль 1 ч.л.
Как приготовить теплый салат из тыквы с луком
Мякоть тыквы, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками.
Переложить тыкву на сковороду с разогретым маслом, обжарить на слабом огне до мягкости и остудить.
Луковицы очистить, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
Обжарить лук на масле до мягкости и лёгкого подрумянивания и остудить.
Соединить лук и тыкву, посолить по вкусу и заправить майонезом.
Салат хорошо размешать.
Можно подавать!
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 1.2 г | Белки |
| 7.4 г | Жиры |
| 5.4 г | Углеводы |
| 93 ккал | Калорийность |
2 комментария к рецепту
Это просто восхитительный салат! Тыква и лук в салате! Главное забрать их у чужих людей ;)
Не поняла… Это похвала или ирония?